Попробуйте жареные кабачки в панировочных сухарях – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для закуски или гарнира. Для приготовления вам понадобятся свежие кабачки, панировочные сухари, яйца и немного соли. Начните с нарезки кабачков на кружочки толщиной около 1 см, чтобы они равномерно прожарились.
Приготовьте панировку: взбейте яйца с щепоткой соли в одной миске, а в другой разместите панировочные сухари. Обваляйте каждый кружочек кабачка сначала в яйце, а затем в сухарях. Для усиления вкуса можно добавить в сухари немного тертого сыра или пряностей, таких как базилик или паприка.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте кабачки в один слой и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты. Такие кабачки станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, создавая идеальное сочетание текстур.
Подавайте жареные кабачки горячими, сбрызнув лимонным соком для добавления свежести. Это блюдо не только радует вкусом, но и становится замечательным украшением любого стола. Приятного аппетита!
Продукты для рецепта
Для приготовления кабачков, жаренных в панировочных сухарях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — выберите молодые и красивые кабачки, они более сочные и вкусные. Около 500 граммов подойдет идеально.
- Яйцо — одно среднее яйцо поможет создать хорошую основу для панировки.
- Панировочные сухари — примерно 100 граммов, выберите мелкие для равномерного покрытия.
- Мука — 50 граммов, поможет яйцу лучше прилипать к кабачкам.
- Соль и перец — по вкусу, для усиления вкуса кабачков.
- Растительное масло — 100-150 мл для жарки, выбирайте масло с нейтральным вкусом, как подсолнечное.
- Зелень — укроп или петрушка для украшения и дополнительного аромата.
Собрав все ингредиенты, наслаждайтесь процессом готовки и гармонией вкусов. Приятного аппетита!
Порции
На одну порцию жареных в панировочных сухарях кабачков понадобится 1 средний кабачок, 100 граммов панировочных сухарей и 1 яйцо. Ваша порция обеспечит сытный перекус или гарнир к основному блюду.
При желании увеличьте количество кабачков – на 2-3 порции используйте 2-3 кабачка, увеличив пропорционально сухари и яйца. Для разнообразия добавьте в панировку натертый сыр или специи.
Перед подачей нарежьте готовые кабачки на более мелкие кусочки. Это удобно для сервировки и позволяет каждому насладиться вкусом хрустящей корочки. Примерная калорийность одной порции составляет около 150-200 калорий, в зависимости от используемого масла для жарки.
Для обеда или ужина приготовьте 4 порции, добавив к кабачкам отварной картофель или салат из свежих овощей, чтобы создать сбалансированное меню.
Ингредиенты
Для приготовления кабачков, жаренных в панировочных сухарях, соберите следующие компоненты:
Два свежих кабачка среднего размера. Выбирайте упругие и без повреждений.
Одно яйцо. Оно поможет панировке хорошо держаться на кабачках.
Стопка панировочных сухарей. Используйте магазинные или приготовленные самостоятельно из подсушенного хлеба.
Соль и перец по вкусу. Эти специи добавят аромат и подчеркнут вкус кабачков.
Растительное масло для жарки. Оптимально подходит подсолнечное или оливковое масло.
При желании можно добавить приправы – паприку, чеснок в порошке или прованские травы, чтобы обогатить вкус конечного блюда.
Собрав все ингредиенты, вы будете готовы к процессу приготовления хрустящих кабачков, которые идеально подойдут в качестве закуски или гарнира.
Пошаговый фоторецепт
Приготовьте кабачки, жаренные в панировочных сухарях, легко и быстро. Следуйте этим шагам для достижения идеального результата.
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Кабачки | 2 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Мука | 1/2 стакана |
| Панировочные сухари | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Подготовка:
1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см.
2. Посолите и поперчите их. Оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Панировка:
3. В одной тарелке подготовьте муку, в другой – взбитое яйцо, в третьей – панировочные сухари.
4. Обваляйте каждую кружок кабачка сначала в муке, затем в яйце, после этого в панировочных сухарях.
Жарка:
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
Подача:
7. Выложите готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Подавать теплые, можно с соусом по вкусу, например, со сметаной или чесночным соусом.
Получилось вкусно и просто! Приятного аппетита!
Подготовиться
Приготовьте три глубоких блюда для панировки: в одно положите муку, во второе – взбитые яйца с небольшим количеством соли и перца, а в третье – панировочные сухари. Такой порядок позволит легко обжарить кабачки. Позаботьтесь о наличии оливкового или растительного масла в достаточном количестве для жарки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Убедитесь, что сковорода хорошо прогрета перед началом жарки, чтобы панировка хорошо покрылась золотистой корочкой. Вы можете добавить немного сушеных трав в панировочные сухари для дополнительного аромата.
Теперь вы готовы к жарке! Обжаривайте кабачки партиями, чтобы избежать перегрузки сковороды. Время жарки составляет около 2-3 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые ломтики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 1
Посолите нарезанные кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу. Это поможет достичь хрустящей корочки. Промокните бумажным полотенцем излишки влаги перед панировкой.
Приготовьте панировку. Смешайте панировочные сухари с любимыми приправами – орегано, чесноком в порошке или паприкой. Это добавит вкус. Подготовьте также яично-молочную смесь для лучшего прилипания панировки.
Шаг 2: Подготовка панировки
Во второй миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца. Это добавит аромат и вкус к кабачкам. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
В третьей миске используйте панировочные сухари. Если хотите, добавьте измельченные травы или специи для разнообразия вкуса. Популярные варианты – паприка, чеснок или сухой базилик.
Подготовьте кабачки. Нарежьте их на колечки или бруски толщиной около 1 сантиметра. Это поможет равномерно приготовить их и избежать сырой серединки.
Теперь обваляйте каждое кусочек кабачка в муке, затем погрузите в яйца и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт, чтобы при жарке образовалась вкусная корочка.
Шаг 3
Обжаривай кабачки на среднем огне. Разогрей сковороду и добавь немного растительного масла. Оно должно равномерно покрывать дно сковороды, чтобы кабачки не пригорали.
Как только масло начнет слегка шипеть, аккуратно выкладывай подготовленные кабачки. Не перегружай сковороду, оставляя между кусочками небольшое пространство для равномерного жарения.
Жарь кабачки по 3-4 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверни их с помощью лопатки. Следи за процессом, чтобы они не стали слишком темными.
Если хочешь добавить немного пикантности, посыпь кабачки в процессе жарки специями: черным перцем, паприкой или сушеными травами. Эти добавки придадут блюду больше вкуса.
Когда оба sides достигнут аппетитного золотистого цвета, аккуратно выложи кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Это поможет сохранить хрустящую текстуру.
Шаг 4: Жарка кабачков
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Оно должно полностью покрывать дно сковороды для равномерного прогрева. Используйте масло с высокой температурой дымления, например, подсолнечное или кукурузное. Это позволит кабачкам получить эффект хрустящей корочки.
Когда масло нагреется, аккуратно выкладывайте панированные кабачки на сковороду. Не перегружайте сковороду, оставляя достаточно места между кусочками, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию горячего воздуха. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переворачивайте кабачки лопаткой, чтобы они равномерно подрумянивались. При необходимости добавьте чуть больше масла, чтобы избежать прилипания. Важно следить за температурой: если масло начнет дымиться, убавьте огонь.
После жарки переместите готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Это поможет сохранить легкость и подчеркнуть вкус. Подавайте горячими, добавив по желанию соусы или приправы.