Для получения нежных и мягких блинов на молоке вам потребуется всего несколько ингредиентов. Используйте 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли. Эти соотношения обеспечат сбалансированный вкус и текстуру.
Существует простой шаг, который значительно улучшит результат. Прежде чем смешивать ингредиенты, просейте муку. Это обеспечит легкость теста и предотвратит образование комков. Смешайте яйца с сахаром и солью, затем постепенно добавляйте молоко, продолжая процесс взбивания.
После этого добавьте муку частями, тщательно перемешивая, чтобы достичь однородной консистенции. Не забывайте оставить тесто на 20-30 минут. Такой подход позволяет муке впитать жидкость и улучшает структуру блинов.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте порцию теста. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Каждый блин можно подавать как с начинкой, так и без неё, добавляя любимые соусы или варенье.
Описание приготовления:
Для приготовления блинов на молоке следуйте простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком, после чего постепенно добавьте эту смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте венчиком, пока не исчезнут комки.
Добавьте растительное масло в тесто и еще раз тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Эта пауза позволит муке впитать жидкость, и блины получатся более эластичными.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Налейте порцию теста на раскалённую сковороду и равномерно распределите. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Повторяйте процесс с оставшимся тестом, каждый раз подливая немного масла на сковороду. Подавайте блины горячими с любимыми начинками: вареньем, медом, сметаной или фруктами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления блинов на молоке понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко – 500 мл; выбирайте классическое коровье молоко для нежной текстуры.
- Яйца – 2 шт.; они добавят воздушности и структуры блинам.
- Мука – 250 г; просеивание помогает избежать комочков.
- Сахар – 1-2 ст. ложки; регулируйте по вкусу, чтобы добавить легкую сладость.
- Соль – 1 щепотка; улучшает вкус теста.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка; помогает блинам стать более пышными.
- Растительное масло – 3 ст. ложки и немного для жарки; жир добавляет мягкость и предотвращает прилипание.
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Настоятельно рекомендуем дать тесту постоять 20-30 минут. Это улучшает его консистенцию и делает блины более эластичными.
Выбирайте качественные ингредиенты, и ваши блины получится вкусными и аппетитными!
Калорийность
Блины на молоке представляют собой сытное блюдо, калорийность которого варьируется в зависимости от ингредиентов и порций. Одно стандартное блины весом около 100 граммов содержит примерно 210-270 калорий. Основные составляющие, такие как молоко, яйца, мука и растительное масло, вносят разнообразие в питательную ценность.
Калории по ингредиентам
Для более точного подсчета калорий стоит рассмотреть каждый компонент отдельно:
- Мука: 100 граммов пшеничной муки добавляет около 330 калорий.
- Молоко: 100 миллилитров молока содержит примерно 60-70 калорий.
- Яйца: одно яйцо (около 60 граммов) приносит около 90 калорий.
- Растительное масло: 10 граммов масла добавляет около 90 калорий.
Снижение калорийности
Для уменьшения калорийности блинов можно использовать низкокалорийные альтернативы. Например, замените обычное молоко на обезжиренное, уменьшите количество масла или используйте муку грубого помола. Эти простые изменения помогут вам получить менее калорийное, но не менее вкусное блюдо.
Кроме того, можно экспериментировать с начинками. Фрукты и ягоды не только добавят витаминов, но и снизят общую калорийность порции. Такой подход позволяет наслаждаться блинами, не беспокоясь о лишних калориях.
Как приготовить «Блины на молоке»
Для приготовления блинов на молоке подготовьте следующие ингредиенты: 2 стакана молока, 2 яйца, 1.5 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 0.5 чайной ложки соли и 2-3 столовые ложки растительного масла.
Сначала смешайте яйца с сахаром и солью, используя венчик или миксер, добьтесь однородной консистенции. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать смесь.
Затем просейте муку прямо в смесь, чтобы избежать комочков. Перемешивайте до получения однородного теста. При этом добавьте растительное масло, чтобы блины получились более нежными и не прилипали к сковороде.
Дайте тесту настояться 15-20 минут. За это время мука впитает влагу и тесто станет более эластичным.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Лейте тесто, поворачивая сковороду, чтобы блины были равномерной толщины. Жарьте около 1-2 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые блины подавайте со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!