Приготовьте заварные блины с дырочками, следуя простому рецепту и делая акцент на высококачественных ингредиентах. Сначала вскипятите молоко и добавьте к нему муку, заваривая смесь. Это обеспечит особую текстуру и мягкость блинов. Убедитесь, что молоко свежая и не слишком горячая, иначе тесто может свернуться.
Смешивайте все компоненты с вниманием. Яйца введите одним за одним, тщательно взбивая после каждого добавления. Не забывайте о соль и сахаре – они создадут баланс во вкусе. Для наилучшего результата оставьте тесто немного настояться; это даст возможность всем ингредиентам стать единым целым и улучшит консистенцию.
При жарке блинов используйте разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Готовьте до золотистой корочки, чтобы получить идеальные дырочки и воздушную текстуру. Подавайте блины горячими с любимыми начинками – от меда до варенья. Эти простые советы помогут вам создать незабываемое блюдо.
Описание приготовления:
Смешайте 2 стакана молока с 2 яйцами и 1-2 столовыми ложками сахара в глубокой миске. Взбейте массу до однородности. Постепенно добавьте 1,5 стакана муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Влейте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. Тщательно перемешивайте тесто до получения гладкой консистенции. При желании добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла для более нежных блинов.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Используйте небольшое количество масла для смазывания. Наливайте тесто на сковороду, образуя круги. Блины будут готовы, когда начнут появляться пузырьки на поверхности. Переверните их и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Подавайте блины горячими, дополните сметаной, marmeladом или вареньем по вкусу. Их можно складывать или складывать в трубочки. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для заварных блинов на молоке с дырочками вам понадобятся:
- Мука пшеничная – 250 г. Используйте высший сорт для лучшей текстуры.
- Молоко – 500 мл. Понадобится цельное молоко для кремового вкуса.
- Яйца – 2 штуки. Они придадут структуру и влажность тесту.
- Сахар – 2 ст. ложки. Он добавит сладость и золотистую корочку.
- Соль – 1/2 ч. ложки. Акцентирует вкус остальных ингредиентов.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Обеспечит пышность и характерные дырочки.
- Растительное масло – 2 ст. ложки. Поможет избежать прилипания блинов к сковороде.
Смешайте ингредиенты в указанной последовательности для достижения наилучшего результата. Убедитесь, что тесто стало однородным и без комков, чтобы блины получились идеальными.
Калорийность
Заварные блины на молоке с дырочками обладают средней калорийностью, что делает их популярным выбором для завтрака или перекуса. В 100 граммах таких блинов содержится около 200-250 калорий. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
Чтобы контролировать калорийность, учтите следующие моменты:
- Используйте обезжиренное молоко или растительные альтернативы для снижения калорий.
- Добавляйте меньше сахара в тесто, чтобы сделать блины менее калорийными.
- Используйте минимальное количество масла на сковороде для жарки.
Если вы хотите уменьшить калорийность готовых блинов, можно запекать их вместо жарки. Это позволяет сохранить текстуру и вкус, при этом снижая количество жира.
Не забывайте о начинках! Выбирайте нежирные йогурты, свежие фрукты или ягоды, чтобы дополнить блюдо и сохранить баланс между вкусом и калорийностью. Такой подход позволит насладиться блинами, не переживая о лишних калориях.
Как приготовить «Заварные блины на молоке с дырочками»
Нагрейте 1,5 стакана молока до горячего состояния, но не доводите до кипения. В отдельной миске смешайте 1 стакан муки, 2 яйца и 1/2 чайной ложки соли. Постепенно влейте горячее молоко в мучную смесь, активно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла или растопленного сливочного масла. Тесто должно быть гладким и однородным. Дайте ему немного постоять, предпочтительно 20-30 минут, чтобы мука полностью впитала жидкость.
Приготовление блинов
Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её маслом. Налейте половник теста на сковороду, поворачивая её круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось. После того как тесто начнет пузыриться и края блина подсохнут, переверните его. Жарьте с другой стороны до золотистой корочки.
Готовые блины по желанию можно смазывать маслом, подавать со сладкими или savory начинками. Так вы получите не только вкусное, но и красивое блюдо на ваш стол.
Советы по приготовлению
Чтобы блины были максимально дырчатыми, используйте горячее молоко и дайте тесту настояться. Если планируете готовить много блинов, стоит наливать тесто меньшими порциями, чтобы не перегревать сковороду. Также помните, что жарить блины нужно на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри.
Приятного аппетита!
