Приготовьте тефтели с капустой, чтобы разнообразить свой стол и порадовать близких необычным и вкусным блюдом. Начните с фарша: мясо для тефтелей можно использовать любое – свинину, говядину или курятину. Выберите один вид или комбинируйте их для более богатого вкуса. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук для сочности и ароматности.
Способ приготовления капусты – ключевой момент. Отварите её до полуготовности, а затем нарежьте мелкими кусочками. Это придаст тефтелям особый вкус. Теперь смешайте капусту с фаршем, добавьте рис или манную крупу в качестве связующего ингредиента. Для аромата добавьте специи: перец, соль, а также зелень по вкусу.
Обжарьте сформированные тефтели на сковороде до золотистой корочки, а затем доведите их до готовности в соусе – это может быть томатный, сливочный или даже грибной. Так они станут особенно сочными и насыщенными. Подавайте тефтели с капустой с гарниром из картофеля или пюре, и впечатляйте своих гостей оригинальным сочетанием!
Описание приготовления:
Далее приготовьте начинку для тефтелей. Мелко нарежьте капусту и обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к капусте натёртую морковь и жарьте ещё несколько минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Теперь займитесь мясным фаршем. Возьмите свинину или говядину, добавьте к ней рис, который предварительно отварите до полуготовности. Вмешайте обжаренные овощи в фарш, добавьте яйцо и специи по желанию. Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте из получившейся массы небольшие круглые тефтели. Обваляйте их в панировочных сухарях или муке для образования хрустящей корочки при жарке.
или муке для образования хрустящей корочки при жарке.»>
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выложите их в кастрюлю, добавьте томатный соус или бульон и тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут до полной готовности.
Подавайте тефтели горячими, украсив свежей зеленью. К ним отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тефтелей с капустой понадобятся следующие ингредиенты:
500 граммов фарша (мясной или куриный)
300 граммов свежей капусты, нашинкованной
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, натертая на крупной терке
100 граммов риса, предварительно отваренного
1 яйцо для связывания массы
2-3 столовые ложки муки для панировки
Соль и черный перец по вкусу
Несколько столовых ложек растительного масла для жарки
Для соуса подойдут:
300 мл томатного сока или соуса
1 чайная ложка сахара для сбалансирования кислоты
1-2 лавровых листа для аромата
Дополнительные специи по вкусу, такие как базилик или орегано.
Соблюдая эти пропорции, создадите насыщенный и ароматный ужин для всей семьи.
Калорийность
Тефтели с капустой оказываются достаточно питательным блюдом. Средняя калорийность одной порции составляет около 250-300 калорий. Это число варьируется в зависимости от выбранных ингредиентов и способа приготовления.
Вот основные компоненты и их влияние на калорийность:
- Мясной фарш: В зависимости от вида мяса, калорийность может составлять от 200 до 300 калорий на 100 граммов.
- Капуста: Этот овощ низкокалориен, всего 25 калорий на 100 граммов, но придаёт блюду объём и насыщенность.
- Рис: Если используется, то добавляет примерно 130 калорий на 100 граммов готового продукта.
- Соус: Калорийность соуса может варьироваться в зависимости от ингредиентов. Например, томатный соус содержит около 40 калорий на 100 граммов.
Для снижения калорийности замените мясо на курицу или индейку, а рис можно уменьшить или вообще исключить. Нежирный фарш и уменьшенное количество масла помогут сделать блюдо более лёгким.
Если хотите увеличить содержание белка, добавьте в смесь цельнозерновые овсяные хлопья. Они увеличат питательную ценность без значительного роста калорийности.
Время приготовления также может повлиять на конечные характеристики. Тефтели, запечённые в духовке, часто содержат меньше жира, чем жареные.
Таким образом, тефтели с капустой могут быть вкусным и сбалансированным вариантом для вашего рациона, если правильно подходить к выбору ингредиентов и их пропорций.
Как приготовить «Тефтели с капустой»
Для приготовления тефтелей с капустой начните с подготовки фарша. Измельчите 500 г мяса (говядина, свинина или курица) и смешайте его с 1 стаканом отварного риса. Добавьте мелко нарезанный лук и 1 яйцо для связки.
Параллельно подготовьте капусту. Возьмите около 300 г белокочанной капусты, мелко нарежьте и обдайте кипятком, чтобы смягчить. Затем соедините ее с фаршем. Приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями по вкусу.
Формирование и приготовление
Сформируйте из мучной массы небольшие тефтели. Для удобства намочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал. Обжарьте тефтели на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжарки переложите их в кастрюлю. Добавьте стакан бульона или воды, заправьте лавровым листом и перцем горошком. Тушите под крышкой на среднем огне около 30 минут до полной готовности.
Подача и советы
Подавайте тефтели с капустой с гарниром из картофельного пюре или гречки. Полейте соусом, который остался в кастрюле. Для яркости добавить свежую зелень: укроп или петрушку.
Экспериментируйте со специями – к тефтелям хорошо подойдут чеснок, паприка или куркума. Приятного аппетита!
