Для неповторимого сочетания вкусов и аромата приготовьте гороховый суп со свининой и копченой курицей. Этот блюдо порадует вас насыщенным вкусом, а процесс его приготовления не займет много времени.
Начните с выбора качественного гороха, лучше всего взять желтый или зеленый. Замочите его на пару часов – это значительно сократит время варки. Свинина придаст супу сытность, выбирайте мясо с небольшим количеством жира, чтобы сохранить баланс. Копченая курица добавит блюду особый оттенок, который сделает вкус более глубоким и насыщенным.
Приготовьте ароматный бульон, отварив свинину с добавлением лаврового листа, перца и моркови. После этого добавьте горох и дайте всему покипеть до мягкости. В конце добавьте кусочки копченой курицы и зелень. Это не только разнообразит текстуру супа, но и сделает его более аппетитным. Подавайте горячим, добавляя по желанию немного сметаны.
Продукты для рецепта
Для приготовления горохового супа со свининой и копченой курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Горох (сухой) | 200 г |
| Свинина (мякоть) | 300 г |
| Копченая курица | 200 г |
| Картофель | 2-3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
| Зелень (петрушка или укроп) | по вкусу |
| Вода | 1,5-2 л |
Приобретите свежие ингредиенты, чтобы суп получился наваристым и ароматным. Не забудьте выбрать качественную свинину и копченую курицу, чтобы добавить насыщенный вкус.
Порции
Для приготовления горохового супа со свининой и копченой курицей рекомендуется избегать слишком больших порций, чтобы упростить процесс приготовления и сохранить порядок при сервировке. Одна порция составляет примерно 250–300 граммов готового супа.
Для 4–6 человек подойдет 1.5–2 литра супа. Это позволит избежать излишков и обеспечит насыщенность каждого блюда. Учтите, что при подаче супа можно предложить дополнительно свежий хлеб или гренки для улучшения вкуса.
Если предполагается более разнообразное меню, уменьшите порции до 200 граммов. Это оставит место для других блюд и придаст вашему столу легкость и разнообразие.
Храните оставшиеся порции в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней. При повторном разогреве подлейте немного воды или бульона, чтобы вернуть густую консистенцию.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного горохового супа со свининой и копченой курицей подготовьте следующие ингредиенты:
1. Горох (200 г) — используйте сушеный горох, предварительно замочив его на несколько часов. Это сократит время приготовления.
2. Свинина (300 г) — выбирайте мясо с небольшим количеством жира для лучшего вкуса. Подойдет шея или лопатка.
3. Копченая курица (200 г) — нарежьте на небольшие кусочки. Копченая грудка добавит насыщенности бульону.
4. Морковь (1 шт.) — нарежьте кубиками или натрите на терке для быстрого размягчения.
5. Лук (1 шт.) — мелко нарежьте, он придаст супу аромат.
6. Картофель (2-3 средние клубни) — нарежьте кубиками, чтобы сохранить структуру.
7. Чеснок (2 зубчика) — добавьте в конце приготовления для усиления аромата.
8. Лавровый лист (2 шт.) — для придания глубины вкуса.
9. Соль, перец по вкусу — добавляйте в процессе варки для регулировки вкуса.
10. Зелень (укроп, петрушка) — свежая зелень украсит блюдо и добавит яркость.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко и быстро.
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты: горох, свинину, копченую курицу, овощи, специи и зелень.
- Горох – 200 г
- Свинина – 300 г
- Копченая курица – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Это уменьшит время приготовления.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте горох и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут до мягкости гороха.
Нарежьте свинину и копченую курицу на небольшие кусочки. В отдельной сковороде обжарьте свинину до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и тертую морковь к свинине. Обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
Когда горох сварится, добавьте обжаренные мясо и овощи в кастрюлю. Чистите и нарежьте картофель, добавьте его в суп.
Положите лавровый лист, выдавленный чеснок, соль и перец. Варите еще 20-30 минут до готовности картофеля.
Проверьте суп на вкус и при необходимости добавьте специи. После выключения дайте настояться около 10 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовиться
Соберите все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: горох (250 г), свинина (300 г), копченая курица (150 г), картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), специи (лавровый лист, черный перец, соль) и растительное масло.
Тщательно промойте горох и замочите его в воде минимум на 2 часа. Это ускорит процесс приготовления и улучшит текстуру супа. Нарежьте свинину и копченую курицу небольшими кусочками, чтобы они быстрее приготовились и лучше впитали ароматы.
Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Овощи добавят супу насыщенный вкус. Мелко нарежьте чеснок, он добавит пикантности. Подготовьте кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
Заранее подготовьте специи, так будет проще контролировать процесс добавления. Убедитесь, что у вас есть всё необходимое, чтобы сосредоточиться на приготовлении без лишних заминок.
Шаг 1
Первым делом подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 300 граммов гороха, 300 граммов свинины, 200 граммов копченой курицы, одна морковь, одна луковица и специи по вкусу. Горох лучше всего замочить в воде на несколько часов или на ночь, чтобы он быстрее сварился. Это значительно сократит время приготовления супа.
Очистите и нарежьте лук и морковь. Свинину нарежьте кубиками, а копченую курицу – кусочками. Для насыщенного вкуса рекомендуется использовать различные специи: лавровый лист, черный перец и соль. Обилие вкусных элементов заложит крепкий фундамент для будущего супа.
После подготовки ингредиентов, выберите кастрюлю вместимостью не менее трех литров. Это обеспечит достаточно места для всех компонентов и соуса. Теперь можно переходить к следующему шагу – обжариванию мяса и овощей, что придаст вашему супу уникальный аромат.
