Изучите разнообразие растительных источников белка. Подходящие варианты включают бобовые, орехи и семена. Например, чечевица содержит около 18 граммов белка на 100 граммов продукта, что делает её отличным выбором для веганов.
Обратите внимание на заменители мяса, такие как соевое мясо, сейтан и грибы. Эти продукты не только полезны, но и отлично имитируют текстуру мяса, добавляя насыщенный вкус вашим блюдам. Приготовьте такос с грибами портобелло для сытного ужина.
При необходимости дополните свой рацион витаминами и минералами. Витамин B12 часто дефицитен в веганском питании, поэтому рекомендуется принимать его в добавках или кушать обогащенные продукты. Регулярно проверяйте уровень витамина D и железа – это поможет поддерживать ваше здоровье на высоком уровне.
Не забывайте о разнообразии в рационе. Включайте разноцветные овощи и фрукты, что не только улучшает вкус, но и обогащает ваш организм различными полезными веществами. Сочетайте разные группы продуктов для создания питательных и аппетитных блюд.
Какие веганские десерты приготовить дома / 9 рецептов от пользователей Food. ru
Попробуйте эти девять простых и вкусных веганских десертов, которые легко приготовить в домашних условиях.
1. Веганский шоколадный торт
Используйте авокадо вместо масла и сахара. Смешайте 2 спелых авокадо, 1 стакан какао-порошка, 1/2 стакана агавы и 1/2 стакана орехового молока. Выпекайте при 180°C около 25 минут.
2. Овсяные печенья с бананом
«>
Смешайте 2 перезрелых банана, 1 стакан овсянки и по желанию добавьте орехи или изюм. Формируйте печенья и выпекайте при 180°C 15-20 минут.
3. Кокосовые шарики
Смешайте 1 стакан тертого кокоса, 1/2 стакана фиников и 1/4 стакана арахисового масла. Сформируйте шарики и охладите в морозильнике 30 минут.
4. Чиа пудинг
Для 2 порций смешайте 1/4 стакана семян чиа, 1 стакан миндального молока и 2 ст. ложки кленового сиропа. Оставьте в холодильнике на ночь.
5. Яблоки в карамели
«>
Приготовьте карамель из 1 стакана меда и 1/2 стакана орехового масла, нагревая на среднем огне. Обмакните дольки яблок в карамель и оставьте на 10-15 минут.
6. Веганское мороженое
Смешайте 2 замороженных банана, 1/2 стакана кокосового молока и 1/4 стакана орехов кешью. Взбейте в блендере до однородного состояния и заморозьте на 2-3 часа.
7. Печеные груши с медом
«>
Разрежьте груши пополам, посыпьте корицей и полейте медом. Запекайте при 180°C около 20 минут, пока груши не станут мягкими.
8. Веганский чизкейк
Для основы используйте 1 стакан орехов и 1/2 стакана фиников, измельчите и утрамбуйте в форму. Для начинки смешайте тофу, сок из лимона и стевию, выложите на основание и заморозьте на 4 часа.
9. Клубничный смузи
«>
Смешайте 1 стакан свежих или замороженных клубник, 1 банан и 1/2 стакана растительного молока. Взбейте до однородного состояния и подавайте охлажденным.
Следуйте этим рецептам, чтобы порадовать себя и близких полезными и вкусными веганскими десертами, которые легко готовятся. Приятного аппетита!
Постные тарталетки из кешью без выпечки
Для создания постных тарталеток из кешью без выпечки соберите следующие ингредиенты: 200 г кешью (предварительно замоченных на 4 часа), 100 г фиников, 50 г кокосовой стружки и 2 ст. ложки какао-порошка для основы. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются, создавая вкусную хрустящую корочку.
В блендере объедините кешью, финики, кокосовую стружку и какао-порошок. Измельчите до получения однородной массы, которая будет легко формироваться. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды или растительного масла.
Сформируйте из полученной массы небольшие тарталетки, выложив их в виде кружочков на силиконовый коврик или в чашечки для кексов. Прессуйте массу пальцами, чтобы она плотно прилегала к форме.
Для начинки смешайте 150 г кокосового йогурта, 2 ст. ложки меда или его растительного аналога, а также щепотку ванили. Это придаст тарталеткам кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Добавьте начинку в тарталетки и украсьте свежими ягодами, орехами или кусочками фруктов. Пусть тарталетки настоятся в холодильнике около 30 минут перед подачей. Наслаждайтесь этой легкой и полезной закуской, которая подойдет для любого мероприятия!
Пирог с капустой и шпинатом
Приготовьте пирог с капустой и шпинатом, используя простые ингредиенты, доступные каждому. Этот рецепт идеально подходит для веганов и вегетарианцев.
Для теста потребуется:
- 300 г муки
- 100 мл растительного масла
- 150 мл воды
- 1 ч. ложка соли
Для начинки:
- 500 г капусты
- 200 г шпината (можно замороженного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте муку, растительное масло, воду и соль, замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную капусту. Готовьте 5-7 минут, затем положите шпинат. Продолжайте жарить еще 5 минут. Приправьте солью и перцем.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть для основы, вторую – для крышки пирога.
- Выложите начинку на тесто, накройте крышкой и защипите края.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, до золотистой корочки.
Пирог с капустой и шпинатом можно подавать горячим или холодным. Он станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Карпаччо из кабачка
Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок в соотношении 3:1. Настойте заправку на несколько минут, добавив свежемолотый черный перец и щ pinch соли. Полейте ломтики кабачка этой ароматной смесью. Это подчеркнет их естественную сладость и освежит блюдо.
Добавьте к карпаччо свежие травы. Базилик и мята отлично сочетаются с кабачками, придавая яркий аромат. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ей верх карпаччо перед подачей.
Используйте орехи для текстуры. Измельченные грецкие орехи или кешью дополнительно обогатят вкус и добавят хрустящую нотку. Распределите их равномерно по поверхности блюда.
Подавайте карпаччо на тарелке вместе с ржаным или цельнозерновым хлебом. Это обеспечит хорошее сочетание текстур и сделает блюдо более сытным, не нарушая принципов веганского питания.