Приготовьте лечо с морковкой и перцем, и вы получите насыщенное, ароматное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Используйте спелые болгарские перцы разных цветов, чтобы добавить не только вкуса, но и яркости на стол. Морковь добавляет сладость и хрусткость, что делает блюдо более разнообразным.
Для приготовления начните с нарезки овощей. Очистите и нарежьте морковь тонкими соломками, а перцы – кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Овощи готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
После этого добавьте нарезанные перцы и тщательно перемешайте. Важно сохранить текстуру овощей, поэтому не превышайте время готовки. Приправьте лечо солью, перцем и другими специями по вкусу. Томите на маленьком огне 15-20 минут, чтобы все вкусы раскрылись. Подавайте лечо горячим или теплым, наслаждаясь его насыщенным вкусом.
Описание приготовления:
Для начала нарежьте перец и морковь. Используйте сладкий болгарский перец разных цветов для яркости и морковь, чтобы добавить приятную сладость. Обжарьте овощи на разогретом растительном масле до мягкости, около 5-7 минут.
Добавьте мелко нарезанный лук, специи и немного соли. Продолжайте обжаривать до прозрачности лука. Затем добавьте помидоры, нарезанные кубиками. Можно использовать свежие помидоры или консервированные.
Миксуйте все ингредиенты и дайте смеси потушиться на среднем огне 15-20 минут, помешивая время от времени. Это позволит всем ароматам соединиться и усилиться.
В конце добавьте свежую зелень – укроп или петрушку. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте количество соли и специй. Ваше лечо получится насыщенным и аппетитным!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лечо с морковкой и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перец сладкий – 500 г, выбирайте яркие и спелые плоды для насыщенного вкуса.
- Морковь – 2-3 средних корнеплода, их сладость дополнит общий вкус блюда.
- Помидоры – 400 г, свежие или консервированные, они создадут необходимую кислотность.
- Лук репчатый – 1-2 головки, добавьте для аромата и глубины вкуса.
- Чеснок – 2-3 зубчика, его аромат подчеркнет остальные ингредиенты.
- Соль – по вкусу, регулируйте количество в зависимости от консервирования.
- Сахар – 1-2 ч. ложки, сбалансирует кислинку помидоров.
- Растительное масло – для обжаривания, придаст блюду аппетитную корочку.
- Перец черный молотый – по вкусу, добавляет остроты.
Соблюдайте пропорции, чтобы каждый ингредиент гармонично дополнял друг друга. Экспериментируйте с добавлением тушеного непосредственно перед закладкой или же используйте в качестве финального штриха.
Калорийность
Лечо с морковью и перцем содержит примерно 70-90 калорий на 100 граммов. Такой низкокалорийный состав делает это блюдо отличным выбором для диетического питания.
на 100 граммов. Такой низкокалорийный состав делает это блюдо отличным выбором для диетического питания.»>
Большую часть калорий в лечо приносят овощи. Перец и морковь богаты витаминами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье.
При добавлении масла для обжаривания калорийность немного возрастает. Каждый столовая ложка масла добавляет около 120 калорий, так что учитывайте это, если следите за рационом.
, так что учитывайте это, если следите за рационом.»>
Для приготовления лечо используйте свежие из сезонных овощей. Это не только повысит питательную ценность блюда, но и снизит калорийность за счет натуральных ингредиентов без добавления консервантов.
Если хотите уменьшить калорийность еще больше, можно приготовить лечо на пару или запечь овощи в духовке без масла. Это сохранит все полезные свойства и сделает блюдо легким и питательным.
Как приготовить «Лечо с морковкой и перцем»
Начните с отборных ингредиентов: возьмите 2-3 сладких перца (разных цветов), 2 моркови, 3 помидора и одну луковицу. Нарежьте перцы и лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры можно нарезать на небольшие кусочки или измельчить блендером для получения более однородной текстуры.
Подготовка овощей
- Обжарьте лук на разогретом растительном масле до прозрачности.
- Добавьте морковку и готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
- Затем добавьте нарезанные перцы и пассеруйте все вместе около 10 минут.
Приготовление лечо
После того как овощи немного подрумянятся, добавьте помидоры. Если используете томатный сок, добавьте его на этом этапе. Приправьте смесь солью, черным перцем и по желанию добавьте немного сахара для баланса кислотности. Тушите на среднем огне около 20-30 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы лечо не пригорело.
Готовое лечо можно подать горячим сразу или закатать в банки для хранения на зиму. Для зимней заготовки предварительно простерилизуйте банки и крышки.
Лечо отлично сочетается с хлебом, гарниром или мясными блюдами. Попробуйте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей для дополнительного аромата.