Попробуйте приготовить абрикосовый джем с апельсином, чтобы обеспечить себе сладкий и ароматный десерт на зиму. Этот джем не только прост в приготовлении, но и сочетает в себе освежающий вкус абрикосов и насыщенную кислинку апельсинов, что делает его универсальным вариантом для ухода за запасами на холодный сезон.
Для начала вам понадобятся спелые абрикосы и сочные апельсины. Используйте 1 килограмм абрикосов и 2-3 апельсина для идеального баланса. Убедитесь, что фрукты свежие и ароматные — это обеспечит лучший вкус готового джема. Не забудьте подготовить банки: промойте и прокипятите их перед использованием, чтобы обеспечить сохранность продукта.
Процесс приготовления очень простой. Нарежьте абрикосы и апельсины, уберите косточки и поместите фрукты в кастрюлю. Добавьте к ним сахар из расчета 800 граммов на килограмм плодов и немного лимонного сока для лучшего сохранения. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.
Когда джем готов, переложите его в подготовленные банки и дайте остыть. Закатайте крышками и храните в темном прохладном месте. Наслаждайтесь домашним джемом всю зиму, добавляя его в десерты, каши или даже на бутерброды!
Описание приготовления:
Для приготовления абрикосового джема с апельсином начните с подготовки фруктов. Возьмите спелые абрикосы, тщательно промойте их и удалите косточки. Порежьте плоды на четвертинки, чтобы ускорить процесс варки.
В отдельной кастрюле смешайте подготовленные абрикосы с нарезанным на мелкие кусочки апельсином. Не забудьте предварительно очистить апельсин от кожуры и семян. Добавьте сахар – в соотношении 1:1 к весу фруктов. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока.
Процесс варки
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дождитесь, пока сахар растворится. После этого увеличьте огонь до среднего и доведите массу до кипения. Убедитесь, что варенье постоянно помешиваете, чтобы избежать пригорания.
Как только джем закипел, убавьте огонь до минимума. Варите на слабом огне около 30-40 минут. Проверяйте готовность, капнув немного массы на холодную тарелку: если капля не растекается, значит, джем готов.
Консервация
Расфасуйте горячий джем по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в прохладном, темном месте. Такой джем отлично подойдет для бутербродов или как начинка для выпечки. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты
Для приготовления вкусного абрикосового джема с апельсином вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг, спелые и сочные.
- Апельсины – 2 штуки, желательно с тонкой кожурой для удобства в приготовлении.
- Сахар – 700 г, для сбалансированного вкуса.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки, добавляет свежести и улучшает консервирование.
При выборе абрикосов отдавайте предпочтение плодам без повреждений и гнили. Апельсины добавляют не только аромат, но и кислотность, что усиливает вкус джема. Сахар можно регулировать в зависимости от сладости фруктов. Лимонный сок предотвращает потемнение массы и сохраняет яркий цвет продукта.
Дополнительные ингредиенты
Для усиления вкуса добавьте по желанию:
- Корица – 1 чайная ложка, придаёт теплую нотку.
- Имбирь – 1/2 чайной ложки, добавляет остроты и аромата.
Эти специи можно использовать на свой вкус, они дополнят фруктовую композицию и создадут интересный акцент в джеме. Подбирайте ингредиенты по своему усмотрению и экспериментируйте с пропорциями!
Калорийность
Одна порция абрикосового джема с апельсином (примерно 100 г) содержит около 250–300 калорий. Этот показатель зависит от количества добавленного сахара и других ингредиентов.
Состав и влияние на калорийность
Основные компоненты джема – абрикосы, апельсины и сахар. Рассмотрим подробнее:
- Абрикосы: 100 г свежих абрикосов содержат примерно 45 калорий.
- Апельсины: 100 г апельсинов добавляет около 47 калорий.
- Сахар: 100 г сахара содержит 387 калорий, поэтому его количество влияет на общую калорийность готового продукта.
Выбор и замена ингредиентов
Для уменьшения калорийности можно использовать заменители сахара или агавовый сироп. Это позволяет сохранить сладость при менее калорийном составе. Также стоит учитывать, что добавление других фруктов или ягод может изменить как вкус, так и калорийность джема.
Как приготовить «Абрикосовый джем с апельсином на зиму»
Ингредиенты
Для джема понадобятся:
- 1 кг абрикосов
- 300 г апельсинов
- 700 г сахара
- 1 ч. л. лимонной кислоты
Процесс приготовления
Первым делом помойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте на четвертинки. Апельсинки очистите от кожуры и белых прожилок, нарежьте на дольки. Убрав семена, сложите оба вида фруктов в кастрюлю.
Добавьте к фруктам сахар и дайте настояться около 2 часов. Это позволит выделиться сокам. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите 20-30 минут, помешивая, чтобы избежать пригорания.
Добавьте лимонную кислоту примерно за 5 минут до окончания варки. Эта добавка улучшит вкус и сохранит яркий цвет джема. Готовность можно проверить, капнув немного джема на холодную тарелку: если капля не растекается, можете снять с огня.
Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам. Убедитесь, что банки закрыты плотно, чтобы избежать попадания воздуха. Переверните банки вверх дном на 10-15 минут для лучшего герметичного упаковывания. Затем переведите их в вертикальное положение и дайте остыть.
Храните джем в прохладном, темном месте. Он прекрасно подойдет для бутербродов, десертов или как начинка для пирогов. Наслаждайтесь великолепным вкусом абрикосов и апельсинов всю зиму!