Чтобы приготовить настоящую вкусноту, выберите свежую капусту – она придаст борщу особую легкость и нежность. Начинайте с того, что нарежьте капусту тонкими ломтиками, это позволит ей быстрее протушиться и усвоить ароматы остальных ингредиентов.
Для яркого вкуса добавьте свеклу. Она не только окрасит борщ в насыщенный цвет, но и придаст ему натуральную сладость. Обжарьте свеклу с морковью и луком на сковороде – эти овощи создают основу для замечательного аромата в блюде.
Не забудьте добавить немного картофеля, он сделает борщ сытным. Для получения наилучшего результата варите все овощи на среднем огне, чтобы сохранить их текстуру и свежесть. К концу приготовления положите в суп свежую зелень – укроп или петрушку, они добавят свежести и аромата.
С такой комбинацией ингредиентов ваш борщ станет настоящим блюдом на обеденном столе. Пробуйте различные сочетания и свои любимые специи, чтобы сделать рецепт уникальным для вашей семьи.
Описание приготовления:
Приготовление борща из свежей капусты начинается с подготовки ингредиентов. Понадобится: свежая капуста, свекла, картофель, морковь, лук, помидоры и специи. Перед началом убедитесь, что овощи хорошо вымыты и очищены.
Первым делом нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Затем добавьте свеклу, предварительно порезанную соломкой, и тушите все вместе на среднем огне, помешивая.
- Пока готовится овощная смесь, нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
- После 10 минут варки картофеля добавьте томаты, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные. Это придаст борщу насыщенный цвет и вкус.
Когда картофель будет почти готов, добавьте заранее обжаренные овощи и нашинкованную свежую капусту. Огонь уменьшите и дайте борщу потушиться 15-20 минут. Важно, чтобы капуста мягко размягчилась, но не переварилась.
За 5 минут до окончания варки добавьте любимые специи: черный перец, лавровый лист и укроп. Это придаст окончательному блюду аромат и неповторимый вкус. Не забудьте попробовать борщ и при необходимости отрегулировать соль.
После готовности дайте борщу немного настояться под крышкой. Подавайте с ложкой сметаны и свежей зеленью для наслаждения всеми оттенками вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления борща из свежей капусты соберите следующие ингредиенты:
1. Свежая капуста – 300 г. Она придаёт блюду характерный вкус и текстуру.
2. Свёкла – 1 шт. Это основной ингредиент, который добавляет цвет и сладость.
3. Морковь – 1 шт. Она усиливает сладость и придаёт аромата.
4. Лук – 1 шт. Лук улучшает общий вкус и добавляет пикантности.
5. Картофель – 2 шт. Он делает борщ сытнее и придаёт насыщенность.
6. Помидоры – 2 шт. Или томатная паста – 2 ст. ложки. Они добавят кислинку и глубину вкуса.
7. Чеснок – 2 зубчика. Он придаёт характерный аромат и усилит вкус.
8. Укроп и петрушка – по несколько веточек. Эти зелени освежат блюдо и добавят яркости.
9. Соль, перец по вкусу для балансировки аромата.
10. Масло растительное – 2 ст. ложки для обжарки овощей.
Для подавания используйте сметану и кусочки черного хлеба – это добавит изысканности и сделает борщ более аппетитным. Приятного аппетита!
Калорийность
Борщ из свежей капусты содержит приблизительно 40-60 калорий на 100 граммов. Это количество может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления.
Основными компонентами блюда являются капуста, свекла, морковь и картофель, которые являются низкокалорийными. Например, свекла добавляет около 30 калорий на 100 граммов, а капуста – всего 25 калорий. Овощи не только относительно легкие, но и богаты клетчаткой, что способствует чувству насыщения.
Добавление мяса или масла значительно увеличивает калорийность. Например, 100 граммов говядины добавляет около 250 калорий. Если вы хотите уменьшить калорийность, можно временно отказаться от мясных продуктов или заменять их на курицу или индейку, которые менее калорийны.
Часто борщ подают с сметаной, что также увеличивает энергетическую ценность блюда. Обычная сметана содержит около 200 калорий на 100 граммов.
В конечном счете, выбирайте собственные ингредиенты в зависимости от ваших целей. Для легкой версии борща обратите внимание на овощи, откажитесь от калорийных добавок и добавьте больше зелени в качестве украшения.
Как приготовить «Борщ из свежей капусты»
Для начала подготовь все ингредиенты. Тебе понадобятся: 300 г свиного мяса, 1 средняя луковица, 1 морковка, 2-3 картофелины, 1 небольшая головка свежей капусты, 2-3 помидора, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Сначала нарежь мясо небольшими кусочками и обжарь его в кастрюле с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Затем добавь мелко нарезанный лук и натертую морковь. Жарь еще 5 минут до мягкости овощей.
Теперь положи нарезанные кубиками картофель и помидоры, предварительно очищенные от кожицы. Залей все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Доведите до кипения, посоли и потуши на среднем огне около 15 минут.
После этого добавь нашинкованную капусту. Готовь борщ еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Проверь на вкус и подкорректируй соль и перец.
Перед подачей посыпь свежей зеленью и дай настояться под крышкой около 15 минут. Чайная ложка уксуса улучшит вкус. Борщ из свежей капусты готов! Приятного аппетита!