Если хочется быстро и вкусно пообедать, кебаб в лаваше – идеальный выбор. Для его приготовления не понадобится много времени, а результат удивит даже самых взыскательных. Вместо традиционного гриля можно воспользоваться сковородой или углем, что значительно упростит процесс.
Начните с выбора мяса. Лучше всего подойдут курица или свинина. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, при этом не забудьте замариновать его в специях и оливковом масле. Чеснок, перец и паприка добавят насыщенности и аромата. Дайте мясу постоять хотя бы 30 минут – этого времени достаточно, чтобы специи раскрыли все свои лучшие качества.
Пока маринуется мясо, приготовьте свежие овощи. Нарежьте помидоры, огурцы и лук. К ним отлично подойдет соус на основе йогурта или тахини, который не только дополнит вкус, но и добавит кремовую текстуру кебабу. Эти небольшие шаги значительно повлияют на конечный результат и сделают ваше блюдо более аппетитным.
Когда мясо замариновалось, обжарьте его до золотистой корочки. Лаваш можно слегка подогреть на сковороде, чтобы он стал более мягким. На завершающем этапе соберите все ингредиенты в лаваше, добавьте соус и овощи. Закатайте лаваш и наслаждайтесь быстрым, но очень вкусным блюдом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите нежное мясо, такое как куриное филе или говядина. Нарежьте его на тонкие полоски для быстрого маринования. Замаринуйте мясо в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых пряностей. Дайте постоять минимум 15 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
Параллельно подготавливайте овощи. Нарежьте помидоры, огурцы и лук полукольцами. Свежая зелень, такая как петрушка и кинза, добавит яркости. Можно добавить острый перец для пикантности.
Разогрейте сковороду или гриль. Обжарьте маринованное мясо на сильном огне до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Это позволит сохранить сок внутри.
Приготовьте лаваш: слегка прогрейте его на сухой сковороде, чтобы он стал мягким. Выложите на лаваш готовое мясо, добавьте нарезанные овощи и зелень. Сбрызните соусом, например, йогуртовым dressing или чесночным соусом.
Скрутите лаваш в рулет, придавая ему форму кебаба. Упакуйте в фольгу или бумагу для удобства, если хотите взять с собой. Такой легкий вариант подойдет для обеда или перекуса на ходу.
Состав / Ингредиенты:
Для быстрого кебаба в лаваше приготовьте следующие ингредиенты:
- Мясо: 300-400 г куриного филе или говядины. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Лаваш: 2-3 листа тонкого лаваша.
- Овощи: один крупный помидор и один огурец. Порежьте их средними кубиками.
- Лук: одна небольшая луковица. Нарежьте тонкими кольцами.
- Зелень: небольшой пучок петрушки или кинзы, мелко нарезать.
- Соус: 3 ст. ложки йогурта или сметаны, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Для маринада используйте:
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- Специи: соль, черный перец, паприка и кумин по вкусу.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Это залог отменного вкуса вашего кебаба!
Калорийность
Оцените порцию кебаба в лаваше: в среднем это около 400-600 калорий. Конкретное количество зависит от ингредиентов и метода приготовления.
Учтите следующие факторы для более точного расчета калорийности:
- Мясо: 100 г куриного филе содержит примерно 165 калорий, говядина — около 250 калорий.
- Лаваш: один стандартный лаваш добавляет около 120-150 калорий.
- Овощи: свежие овощи (помидоры, огурцы, лук) почти не влияют на калорийность, максимум 30-50 калорий на порцию.
- Соусы: майонез или кетчуп могут увеличить калорийность на 50-100 калорий, в то время как йогурт или томатные соусы – около 20-30 калорий.
Чтобы сделать кебаб менее калорийным:
- Используйте постное мясо.
- Уменьшите количество соуса и замените его на легкий или свежий.
- Добавьте больше овощей для увеличения объема без значительного увеличения калорий.
Не забывайте адаптировать порции под свои потребности и уровень активности. Это поможет сохранить баланс и наслаждаться вкусом любимого блюда без лишних переживаний о калориях.
Как приготовить «Быстрый кебаб в лаваше (мастер-класс)»
Нарежьте мясо (говядина или курица) на небольшие кусочки. Замаринуйте его в смеси из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых специй на 30 минут. Добавьте щепотку паприки и чесночного порошка для аромата.
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, около 10-15 минут, периодически переворачивая. Контролируйте готовность, чтобы мясо не пересохло.
Подготовка овощей
Очистите и нарежьте овощи. Возьмите помидоры, огурцы и лук. Можно добавить сладкий перец для яркости. Замаринуйте нарезанные овощи в уксусе на 10 минут для легкой кислинки.
Приготовьте соус, смешав натуральный йогурт с чесноком, соком лимона и свежей зеленью. Это придаст кебабу свежесть и выразительный вкус.
Сборка кебаба
На лаваш тонким слоем нанесите соус. Выложите обжаренное мясо и сверху – овощи. Скрутите лаваш в рулет, придавая ему форму так, чтобы начинка не высыпалась.
Можно поджарить кебаб на гриле или сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим. Перед подачей нарежьте рулет на порции и подайте с дополнительным соусом для угощений.
Приятного аппетита! Ваш быстрый кебаб в лаваше готов!