Приготовьте шоколадные капкейки с вареной сгущенкой, и ваш десерт станет настоящим хитом. Их насыщенный вкус покорит сердца любителей сладкого, а простота в приготовлении позволит вам насладиться процессом. Важный момент: используйте качественный шоколад, чтобы добиться бархатистой текстуры и насыщенного аромата.
Для достижения идеальной консистенции теста, не забудьте заранее просеять муку и какао-порошок. Это обеспечит равномерное смешивание ингредиентов и легкость структуры капкейков. Также используйте комнатную температуру ингредиентов; это поможет тесту взбиться лучше и гарантирует однородное распределение вкуса.
Вареная сгущенка станет не только начинкой, но и украшением. Основание капкейков можно легонько вырезать и наполнить сгущенкой, а сверху добавить шоколадный крем. Такой подход создаст эффектный и вкусный десерт, который украсит любое мероприятие. Подготовьте все ингредиенты заранее, и процесс выпечки пройдет гладко и весело!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся мука, сахар, яйца, масло, какао-порошок, разрыхлитель и, конечно, вареная сгущенка. Включите духовку на 180 градусов Цельсия, чтобы она разогрелась до нужной температуры.
В глубокой миске смешайте яйца с сахаром, взбив до получения легкой и воздушной массы. Постепенно добавляйте пресятые муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно введите растопленное масло, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Формировка и выпечка
Заполните бумажные капсулы для капкейков полученной смесью, оставляя небольшое пространство для подъема теста. Убедитесь, что форма для выпечки готова — лучше использовать силиконовую или металлическую, предварительно смазанную маслом.
Поместите формочки в разогретую духовку на 20-25 минут. Проверяйте готовность, прокалывая капкейк деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, выпечка готова.
Подача
Остудите капкейки перед тем, как начинять их вареной сгущенкой. Для декора можно использовать оставшуюся сгущенку или добавить орехи, шоколадные кусочки. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шоколадных капкейков с вареной сгущенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная – 200 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Вареная сгущенка – 1 банка (или по вкусу для начинки и глазури)
Для придания капкейкам насыщенного вкуса используйте качественный какао-порошок. Он обеспечит приятный шоколадный аромат.
Если вы хотите сделать капкейки еще более ароматными, добавьте ванильный экстракт (1 ч. л.) в тесто. Это создаст необычное сочетание с шоколадом.
Советы по выбору ингредиентов:
Приобретайте свежее молоко и яйца. Они значительно повлияют на текстуру вашего теста. Используйте именно растительное масло для мягкости.
Как использовать вареную сгущенку:
Вареную сгущенку можно добавлять непосредственно в тесто для сладости или использовать в качестве начинки. Для глазури просто взбейте её с небольшим количеством масла, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры.
Эти простые компоненты помогут вам создать неповторимые шоколадные капкейки, которые порадуют своим вкусом и ароматом!
Калорийность
Один шоколадный капкейк с вареной сгущенкой содержит примерно 300-350 калорий. Эта цифра может варьироваться в зависимости от размеров капкейка и используемых ингредиентов. Чтобы лучше понять калорийную ценность, рассмотрим основные компоненты.
Калории по ингредиентам
- Шоколадное тесто: В основном включает муку, сахар, масло и какао. Один капкейк из теста занимает около 200 калорий.
- Вареная сгущенка: Примерно 100-150 калорий на порцию. Использование более старательно выбранных ингредиентов может немного уменьшить эту цифру.
- Топпинг: Если украшаете капкейки кремом или дополнительно добавляете шоколад, это добавляет еще 50-100 калорий.
Советы по уменьшению калорийности
Если следите за калорийностью, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Замените часть сахара на натуральные подсластители, такие как стевия или мед.
- Используйте менее калорийные ингредиенты, например, обезжиренное молоко или греческий йогурт вместо масла.
- Сократите порцию вареной сгущенки или замените ее на менее калорийный крем.
При правильном подборе ингредиентов, вы можете насладиться шоколадными капкейками с вареной сгущенкой без чрезмерного увеличения калорийности. Спланируйте свои угощения, чтобы они соответствовали вашему рациону!
Как приготовить капкейки шоколадные с вареной сгущенкой
Подготовь все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко. Для теста вам понадобятся: 150 г муки, 50 г какао-порошка, 150 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, 2 яйца, 100 мл растительного масла и 150 мл молока. Не забудьте вареную сгущенку, она станет основной начинкой для капкейков.
Приготовление теста
В глубокой миске смешай муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соду. В отдельной емкости взбей яйца с растительным маслом и молоком до однородной массы. Затем осторожно смешай сухие ингредиенты с жидкими до получения однородного теста. Не перемешивай слишком сильно, чтобы капкейки получились пышными.
Выпекание и оформление
Разогрей духовку до 180°C. Заполни формочки для капкейков тестом на 2/3 их высоты. Выпекай в течение 20-25 минут, пока они не поднимутся и не станут эластичными на ощупь. Проткни деревянной палочкой – если она выходит сухой, капкейки готовы. Дай им немного остыть, после чего сделай в каждом небольшое углубление и аккуратно заполни его вареной сгущенкой. Подавай капкейки к чаю или кофе, наслаждаясь их потрясающим вкусом!
