Приготовьте картофельные зразы отварные и удивите своих близких вкусным и сытным блюдом. Берите картофель, отварите его до мягкости, затем тщательно разомните в пюре. Это станет основой для ваших зраз, а значит, вы уже на полпути к успеху.
Добавьте в картофельное пюре специи и немного масла – так вы придадите блюду особый вкус. Для начинки идеально подойдут обжаренные грибы, мясной фарш или даже овощное ассорти. Постарайтесь, чтобы начинка была сочной, ведь именно она делает зразы неповторимыми.
Формируйте зразы, оборачивая начинку в картофельное пюре. Обратите внимание на то, чтобы края были хорошо запечатаны, иначе начинка может вытекать во время варки. Отварите зразы в подсоленной воде до готовности – это займет всего 15-20 минут. Подавайте их со сметаной или вашим любимым соусом для максимального гастрономического наслаждения!
Описание приготовления:
Отварите картофель в мундире, пока он не станет мягким. Обычно это занимает около 20-30 минут в зависимости от размера клубней. После отваривания, охладите его, очистите кожуру и нарежьте на крупные куски.
Промельчите картофель через мясорубку или используйте толкушку, добавляя соль по вкусу. Смешайте картофельное пюре с яйцом и мукой, чтобы добиться нужной консистенции теста. Если масса получится слишком жидкой, добавьте немного муки, но не перегружайте, чтобы зразы не стали жесткими.
Сформируйте плоские лепешки, в центр каждой положите начинку, например, жареный лук с грибами или мясной фарш. Закройте зразы, придавая им аккуратную форму. Обваляйте в муке, чтобы получить румяную корочку при варке.
Варите зразы в подсоленной воде около 10 минут после того, как они всплывут. Убедитесь, что вода не кипит слишком активно, чтобы зразы не развалились. Подавайте горячими, украсив зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления картофельных зраз отварные вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 1 килограмм. Выбирайте мякоть с высоким содержанием крахмала, это улучшит текстуру.
- Яйца – 1-2 шт. Они добавят эластичности тесту и помогут связать массу.
- Мука – 100-150 грамм. Используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения нужной консистенции.
- Соль – по вкусу. Будет достаточно половины чайной ложки на массу из картофеля.
- Начинка – по выбору: мясной фарш, грибы, капуста или сыр. На одно блюдо подойдет около 200-300 грамм начинки.
- Лук – 1 маленькая головка для начинки (по желанию). Он добавит аромата и вкуса.
- Специи – по вкусу. Перец, зелень или ваши любимые приправы помогут раскрыть вкус.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс оказался быстрым и удобным. Согласуйте пропорции под собственные предпочтения для создания идеальных зраз.
Калорийность
Калорийность отварных картофельных зраз составляет примерно 150-200 калорий на 100 граммов. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ингредиентов, добавленных в начинку. Например, мясные или грибные начинки увеличивают общую калорийность готового блюда.
Для более легкой версии используйте овощные начиноки, такие как шпинат или капуста, что позволит снизить калорийность. Также выбирайте картофель с низким содержанием крахмала, который имеет меньшую калорийность.
Соблюдая порции, можно легко контролировать калорийность в рационе. Один блинчик весом около 100-120 граммов даст вам отличное время для наслаждения вкусом, не перегружая дневной калораж. Учитывайте приверженность к сбалансированному питанию и комбинируйте зразы с другими продуктами, чтобы создать полноценный прием пищи.
Как приготовить «Картофельные зразы отварные»
Для приготовления картофельных зраз отварных необходимо использовать качественные ингредиенты и следовать шагам, чтобы достичь идеального результата.
Ингредиенты:
- 700 г картофеля
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 200 г грибов (или мяса по желанию)
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по желанию
Шаг 1: Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Если используете грибы или мясо, добавьте в сковороду и обжаривайте до готовности. Приправьте солью и перцем. Дайте остыть.
Шаг 2: Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Пюрируйте его с яйцом и добавьте муку, постепенно замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Шаг 3: Раскатайте небольшие лепешки из теста на разделочной доске. В центре каждой лепешки положите немного начинки.
Шаг 4: Сложите лепешку пополам и защипите края, придавая форму пирожка.
Шаг 5: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Опускайте зразы по одному в кипящую воду. Варите около 5-7 минут. Зразы всплывут, как только будут готовы.
Шаг 6: Доставайте зразы шумовкой и дайте стечь воде. Подавайте горячими, добавив зелень по желанию.
Приятного аппетита!