Для создания аппетитного корма карри с курицей начните с выбора качественного мяса. Используйте куриную грудку без кожи, чтобы получить более диетическое блюдо. Нарежьте курицу кубиками, чтобы она пропиталась специями и лучше прожарилась. Дайте курице немного настояться в маринаде из йогурта и специй, включая карри, куркуму и немного лимонного сока. Это придаст мясу нежность и насыщенный вкус.
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте очищенный и натертый имбирь и чеснок. Эти ингредиенты создадут ароматную основу для вашего блюда. После этого добавьте курицу и тщательно перемешайте. Готовьте до тех пор, пока мясо не начнет подрумяниваться. Важно не пересушить его на этой стадии, поэтому следите за процессом.
Когда курица готова, добавьте кокосовое молоко и нарезанные помидоры. Эти ингредиенты сделают вашу смесь более кремовой и сбалансируют остроту. Дайте всему этому потушиться на слабом огне, чтобы вкусы смешались. В завершение добавьте свежую кинзу для свежести и яркости, а также соль по вкусу. Подавайте горячим с рисом или лепешками – так вкус корма раскроется в полной мере.
Описание приготовления:
На сильно разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте курицу до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. Не забывайте периодически переворачивать кусочки, чтобы они равномерно пропеклись.
Следующим шагом будет добавление специй. Используйте 2 столовые ложки порошка карри, щепотку куркумы и немного соли. Тщательно перемешайте курицу со специями, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
Теперь время добавить овощи. Порежьте 1 крупную луковицу и 2 зубчика чеснока, обжарьте их до мягкости и прозрачности. Затем добавьте 1 нарезанный болгарский перец и 1 среднюю морковь, нарезанную соломкой. Готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте 400 мл кокосового молока для создания насыщенной консистенции соуса. Тщательно перемешайте и дайте смеси закипеть. Уменьшите огонь и оставьте на медленном огне на 15-20 минут. Это заставит все вкусы хорошо смешаться.
Завершите приготовление, добавив свежую зелень — кинзу или петрушку. Подавать карри можно с рисом или хлебом, которые прекрасно впитывают соус.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Порошок карри | 2 ст. ложки |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления «Корма карри» с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
– Куриное филе – 500 граммов. Выберите нежирное мясо для мягкости и сочности.
– Луковица – 1 штука. Мелко нарежьте, чтобы полноценно раскрыть вкус.
– Чеснок – 3-4 зубчика. Измельчите для аромата в блюде.
– Имбирь – 2 см. Натрите или нарежьте, добавьте свежести и остроты.
Специи и соусы:
– Паста карри (желтая или красная) – 2-3 столовые ложки. Она задаст характерный вкус.
– Кокосовое молоко – 400 мл. Придаст блюду кремовую текстуру и мягкость.
– Кориандр молотый – 1 чайная ложка. Украсит ароматом и добавит глубины.
– Лимонный сок – 1 столовая ложка. Свежесть и легкая кислинка дополнит блюдо.
Получив все ингредиенты, вы готовы к приготовлению насыщенного и ароматного корма карри с курицей. Приятного аппетита!
Калорийность
Калорийность «Кормов карри» с курицей зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления. В среднем, порция из 200 г содержит около 350-450 калорий. Это значение включает в себя курицу, картофель, кокосовое молоко и специи, которые придают блюду насыщенный вкус.
Ингредиенты и их влияние на калорийность
Куриное мясо является основным источником белка и содержит около 165 калорий на 100 г. Кокосовое молоко, хоть и придаёт блюду кремовость, добавляет около 230 калорий на 100 г. Картофель добавляет ещё 77 калорий на 100 г. Специи и соусы, как правило, мало калорийные, но придают аромат и вкус.
Как снизить калорийность блюда
Если стремитесь уменьшить калорийность, рассмотрите возможность использования нежирного куриного филе и замените кокосовое молоко на нежирные альтернативы, такие как йогурт или растительное молоко. Также уменьшите количество масла, используемого для жарки, или используйте метод запекания. Эти простые замены помогут сократить калорийность, не жертвуя вкусом.
Помните о порциях. Даже при низкой калорийности, служите блюдо в умеренных количествах для сохранения баланса в рационе.
Как приготовить «Корма карри» с курицей
Выбирайте куриное филе, нарежьте его кубиками размером около 2 см. Замаринуйте курицу в смеси йогурта, соли, куркумы и лимонного сока на 30 минут. Это сделает мясо нежным и ароматным.
На среднем огне разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте имбирь и чеснок, жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
Всыпьте специи: красный перец, кориандр, зиру и гарам масалу. Обжаривайте 1 минуту. Это усилит вкус и сделает карри насыщенным. Добавьте маринованное куриное мясо, перемешайте и жарьте до тех пор, пока курица не побелеет.
Затем влейте кокосовое молоко или томатное пюре. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока курица не станет мягкой.
Проверяйте готовность, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды, если соус слишком густой. Когда курица готова, добавьте свежую кинзу для аромата.
Подавайте «Корма карри» с отварным рисом или хлебом наан. Этот гармоничный вкус оставит приятное послевкусие.
