Используйте качественные ингредиенты для приготовления маленьких кексов. Выбор муки, сахара и масла напрямую влияет на вкус и текстуру выпечки. Подберите высококачественные продукты: лучше использовать сливочное масло, а не маргарин, и свежие яйца. Это заложит основу для восхитительного десерта.
Выбор муки, сахара и масла напрямую влияет на вкус и текстуру выпечки. Подберите высококачественные продукты: лучше использовать сливочное масло, а не маргарин, и свежие яйца. Это заложит основу для восхитительного десерта.»>
Обращайте внимание на размер форм для кексов. Разные формы дают разные результаты: силиконовые moulds обеспечивают легкое извлечение кексов, а металлические формы идеально подходят для равномерного прогрева. Однако не забывайте смазывать их, чтобы избежать прилипания.
Не перегружайте тесто добавками. Если хотите добавить ягоды или шоколад, ограничьтесь небольшим количеством. Это поможет сохранить легкость и воздушность кексов. Избегайте избыточного количества ингредиентов, чтобы не нарушить баланс текстуры.
Следите за временем выпечки. Маленькие кексы обычно готовятся быстрее, чем обычные. Проверяйте их готовность зубочисткой после 15-20 минут выпекания. Удалите кексы из духовки на пике их готовности, чтобы они не пересохли.
Удалите кексы из духовки на пике их готовности, чтобы они не пересохли.»>
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко. Смешайте 100 г коричневого сахара и 100 г размягченного масла до однородной массы. Добавьте 2 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. В отдельной миске соедините 150 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
Теперь пришло время объединить ингредиенты. Постепенно вводите сухую смесь в масляную основу, чередуя с 50 мл молока. Перемешивайте до получения однородного теста. Добавьте 100 г ваших любимых добавок, например, шоколадных капель или орехов.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов, воспользовавшись бумажными капсулами или смазав ее маслом. Наполните каждую ячейку тестом на 2/3, чтобы кексы могли подняться.
Выпекайте 15-20 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр кекса: она должна выходить сухой. Дайте кексам остыть в форме несколько минут, затем перенесите на решетку.
Подавайте к маленьким кексам с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматных маленьких кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 200 г. Используйте пшеничную муку высшего сорта для легкости и воздушности.
- Сахар – 150 г. Сахар придаст сладость и золотистый цвет корочке.
- Яйца – 2 шт. Яйца улучшат текстуру и структуру теста.
- Молоко – 100 мл. Оно добавит чувства влажности и нежности кексам.
- Сливочное масло – 100 г. Растопите его, чтобы обеспечить насыщенный вкус.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Позаботьтесь о том, чтобы кексы хорошо поднялись.
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка. Он добавит прекрасный аромат.
- Соль – щепотка. Соль усиливает вкус сладости.
Дополнительно можно использовать фрукты, орехи, или шоколадные капли для разнообразия. Ваша фантазия в выборе добавок поможет создать уникальные сочетания.
, орехи, или шоколадные капли для разнообразия. Ваша фантазия в выборе добавок поможет создать уникальные сочетания.»>
Калорийность
Одним маленьким кексом можно насладиться, не лишая себя удовольствия от сладкого. Обычно в одном мини-кексе содержится от 100 до 250 калорий. Этот диапазон зависит от ингредиентов и размера кекса. Если добавить больше крема или шоколадной глазури, калорийность возрастет.
Выбирая кексы, основанные на овсяной муке или заменителях сахара, вы сможете снизить калорийность до 80–150 калорий на кекс. Оптимальный выбор для экономии калорий – использовать фрукты и орехи в качестве добавок вместо излишнего крема.
Подсчет калорий помогает контролировать ежедневное потребление. Если хотите сохранить баланс, ограничьте себя двумя-тремя кексами в неделю. Пробуйте готовить мини-кексы самостоятельно – это дает возможность экспериментировать с ингредиентами и снижать калорийность без потери вкуса.
Как приготовить «Маленькие кексы»
Соберите все необходимые ингредиенты: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя и щепотку соли. Для аромата добавьте ваниль или лимонный сок.
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте масло и сахар до образования легкой косметической массы. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. В отдельной чаше соедините муку, разрыхлитель и соль. Введите эту смесь в молочную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородной консистенции.
Выпечка
Подготовьте формочки для кексов, по желанию можете использовать бумажные. Заполните их тестом, оставляя место для подъема. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15-20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из кекса сухой.
Остудите кексы на решетке, затем можно украсить глазурью или посыпать сахаром. Приятного аппетита!
