Приготовьте манты с капустой, если хотите добавить разнообразия в свое меню. Это блюдо сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, идеально подходя как для буднего ужина, так и для торжественного стола.
Начните с замеса теста, используя муку, воду и щепотку соли. Убедитесь, что тесто эластичное, это поможет вашей начинке не вытекать во время готовки. Дайте тесту отдохнуть – достаточно 30 минут.
Для начинки нарежьте капусту и обжарьте ее с луком. Добавьте специи по вкусу: черный перец и соль идут отлично. Если хотите, можно добавить чуть-чуть моркови для цвета и сладости. Полученная смесь должна быть сочной, но не слишком влажной.
Лепите манты, раскатав тесто в тонкие кружки. В центр каждого кружка положите начинку и закрепите края. Готовьте на пару около 30 минут. Подавайте с соевым соусом или сметаной, чтобы подчеркнуть вкус.
Такое блюдо не только порадует вас, но и близких, оставляя приятные впечатления после ужина. Пробуйте, экспериментируйте с начинками и ароматами, и ваши манты с капустой обязательно станут любимыми!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте свежую капусту на мелкие кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление начинки. Обжарьте капусту на сковороде с растительным маслом, добавив немного соли и перца. Готовьте до полуготовности, что займёт около 5-7 минут.
Тем временем подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, воду, яйца и щепотку соли. Замесите эластичное тесто, которое раскатайте в тонкие круги. Для облегчения работы используйте разделочную доску и немного муки, чтобы тесто не прилипало.
На центр каждого круга выкладывайте подготовленную капусту, добавьте кусочек масла и закройте тесто, придавая форму полукруга. Убедитесь, что швы плотно заклеены, чтобы начинка не вытекала во время готовки.
Параллельно подготовьте пароварку или кастрюлю с водой. Выложите манты на решётку пароварки, оставляя небольшие промежутки между ними. Готовьте на пару 30-40 минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным.
При подаче украсьте манты свежими зелёными травами и подайте с соевым соусом или сметаной. Наслаждайтесь удивительным вкусом и ароматом домашней кухни!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мантов с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г свежей капусты
- 300 г фарша (свинина, говядина или курица по вашему выбору)
- 1 крупная луковица
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Капусту нашинкуйте тонкими полосками, а лук мелко нарежьте. Обжарьте лук до золотистого цвета в растительном масле, добавьте капусту и потомите всё вместе, чтобы капуста стала мягкой. Смешайте капусту с фаршем, добавьте специи и тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте в thin лепешки, на каждую из которых положите немного начинки. Сформируйте манты, тщательно заклеив края.
Калорийность
Калорийность домашних мантов с капустой составляет около 200-250 калорий на порцию. Это значение зависит от количества теста и начинки, которую вы используете. Если вы добавите мясо или другие овощи, калорийность может увеличиться.
Тесто для мантов обычно изготавливается из муки, воды и соли, что делает его достаточно калорийным. Использование цельнозерновой муки может слегка снизить калорийность и улучшить питательные свойства.
Пищевая ценность
Начинка из капусты содержит витамины C и K, а также клетчатку, что способствует лучшему пищеварению. Одна порция мантов с капустой обеспечивает также небольшое количество белка. При желании можно добавить пряности, чтобы улучшить вкус без значительного увеличения калорийности.
Советы по снижению калорийности
Чтобы уменьшить количество калорий, рассмотрите возможность уменьшения размера порции или использования менее калорийных заменителей. Например, используйте нежирные источники белка или добавьте больше овощей в начинку. Тщательно отслеживайте количество масла, которое вы используете во время приготовления.
Как приготовить «Манты с капустой»
Используйте свежую капусту для начинки. Мелко нашинкуйте 500 г белокочанной капусты и посолите, чтобы она пустила сок. Добавьте к капусте 1 крупную луковицу, нарезанную кубиками. Перемешайте с небольшим количеством черного перца и 1 чайной ложкой растительного масла для аромата.
и 1 чайной ложкой растительного масла для аромата.»>
Для теста возьмите 400 г муки, 1 яйцо, 150 мл воды и щепотку соли. Замесите тугое тесто, затем оберните его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут. Это сделает его более эластичным.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте его на квадраты со стороной 10 см. В каждом квадрате разместите примерно 1-2 столовые ложки начинки. Сложите углы теста к центру и хорошо прижмите, чтобы начинка не вытекала при варке.
Варите манты на пару 40-50 минут. Для этого используйте специальную пароварку или кастрюлю с решеткой. Убедитесь, что вода не касается манты. Подавайте горячими, посыпанными рубленым укропом или петрушкой.
Дополнительно, можно подать соус из сметаны с чесноком или пряным острым соусом. Простой и сытный ужин готов!
