Приготовьте пельмени вручную – это восхитительное занятие, которое приносит радость и вкусные впечатления. Научитесь делать тесто, используя 500 грамм муки и 200 миллилитров воды, добавив немного соли для аромата. Замесите тесто до эластичности и дайте ему отдохнуть 30 минут под полотенцем.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Лучше всего подходят свинина и говядина в равных пропорциях с добавлением лука, перца и соли. Прокрутите мясо через мясорубку и тщательно перемешайте. Для особого вкуса добавьте пару зубчиков чеснока и немного зелени.
Когда тесто готово, раскатайте его в тонкий слой. Используйте круглый нож или стакан, чтобы вырезать кружки. На каждую кружку положите одну чайную ложку начинки, аккуратно залепите края, придавая пельменям форму. Не забудьте, что качество лепки определяет вкус готового блюда.
Для варки поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит, бросьте в нее пельмени и дождитесь, пока они всплывут. Дайте покипеть еще 5 минут – и это блюдо пора подавать. Пельмени ручной лепки станут замечательной основой для уютного обеда или ужина.
Описание приготовления:
Для начала замесите тесто. Используйте 500 г муки, 1 яйцо, 200 мл воды и щепотку соли. Замешивайте до однородности, пока тесто не станет эластичным. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Измельчите 300 г мяса (свинина, говядина или курица) и добавьте 1 измельчённую луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты объединились.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Вырежьте кружки диаметром 5-7 см. Для удобства используйте стакан или специальную форму.
На каждую заготовку выложите чайную ложку начинки. Сложите кружки пополам и тщательно прищипните края, чтобы начинка не вытекала во время варки.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте немного соли. Опускайте пельмени порциями. Варите до тех пор, пока они не всплывут, это займёт около 5-7 минут.
Готовые пельмени выложите на тарелку. Подавайте с уксусом, сметаной или вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пельменей ручной лепки выберите качественные ингредиенты. Тесто создается из муки высшего сорта, воды и яйца. Используйте 500 граммов муки, 200 миллилитров воды и одно яцо для идеальной структуры. Такое тесто будет эластичным и нежным.
Начинка:
Классическая начинка включает мясо. Смешайте 300 граммов свинины и 300 граммов говядины для сбалансированного вкуса. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и 50 миллилитров бульона или воды. Это поможет сделать начинку сочной. Для пикантности добавьте соль, перец и душистый перец по вкусу.
Альтернативные начинки:
Если хотите разнообразия, используйте грибы, картофель или капусту. Для грибной начинки 300 граммов шампиньонов обжарьте с луком. Картофельное пюре с добавлением лука и специй тоже отлично подойдёт. Капусту можно потушить с морковью и специями для нежного вкуса.
Как приготовить «Пельмени ручной лепки»
Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: 500 г муки, 1 большое яйцо, 200 мл воды, 1 ч. л. соли, 300 г мясного фарша (смешанного, баранина с говядиной идеальны), 1 луковица, перец и специи по вкусу.
Просейте муку в большую миску, добавьте соль. В отдельной емкости взбейте яйцо и смешайте его с водой. Постепенно влейте эту смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно выйти эластичным и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Смешайте фарш с луком, добавьте перец и специи. Лучше пробовать начинку на соль, убедившись, что вкус сбалансирован.
Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружки диаметром около 7-9 см с помощью стакана или формочки. Уложите по чайной ложке начинки в центр каждого кружка, затем сложите его пополам и защипните края. Убедитесь, что нет отверстий, чтобы начинка не вытекла при варке.
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Аккуратно опустите пельмени в воду. Как только они всплывут, уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут. Проверьте готовность, вытащив один пельмень и разрезав его. Подавайте с соевым соусом, сметаной или уксусом по желанию.
Созданные вами пельмени порадуют как вас, так и ваших близких! Они обладают уникальным вкусом благодаря ручному процессу лепки. Приятного аппетита!
