Для приготовления вкусного и сытного подлива из свинины используйте мясо с небольшим количеством жира, например, шейку или карбонат. Нарежьте мясо на кубики или ломтики толщиной около одного сантиметра, чтобы оно быстрее приготовилось и было нежным.
Обжарьте подготовленное мясо на сильном огне до золотистой корочки. Это не только улучшит вкус, но и создаст аппетитную текстуру. Позаботьтесь о том, чтобы в сковороде было достаточно масла; оливковое или подсолнечное – подойдут отлично. После обжарки добавьте нарезанный лук и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Следующий шаг – добавление жидкости. Используйте бульон или воду, но для большей насыщенности добавьте немного томатной пасты или сметаны. Позвольте вашей смеси покипеть на медленном огне, чтобы вкусы смешались. Это момент, когда стоит добавить специи: черный перец, соль, лавровый лист и любимые приправы придадут подливу интересный аромат.
Наконец, добавьте кукурузный крахмал или муку, разведенную в воде, если хотите загустить подлив. Дайте ему покипеть еще пару минут и держите на огне до достижения желаемой консистенции. Подлив из свинины отлично подходит к картофельному пюре, рису или пасте, усиливая вкусовые ощущения каждого блюда.
Описание приготовления:
Используйте свежее мясо свинины, нарезанное кубиками размером около 2-3 см. Обжарьте мясо на сковороде с горячим растительным маслом до золотистой корочки. Это займет примерно 7-10 минут.
Приготовление соуса
Для приготовления подлива потребуется:
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл мясного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
На той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до прозрачности, затем добавьте морковь. Через 5 минут введите томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще 2 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.
Соединение ингредиентов
Переложите обжаренное мясо обратно в сковороду. Тушите на среднем огне 30-40 минут под крышкой, периодически помешивая. Это позволит свинине стать мягкой и напитаться вкусом соуса. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте подлив из свинины с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления насыщенного подлива из свинины подготовь следующие ингредиенты:
- Свинина – 500 граммов мяса, предпочтительно шея или карбонат для лучшего вкуса.
- Лук – 1 средняя головка, порезанная кубиками для сладости и аромата.
- Морковь – 1-2 штуки, натертая на крупной терке для яркости цвета и сладости.
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных или пропущенных через пресс для усиления аромата.
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки для насыщенного вкуса и цвета.
- Бульон – 500 мл, возможно использование мясного или овощного.
- Соль и перец – по вкусу, для оптимального подчеркивания вкуса ингредиентов.
- Специи – лавровый лист, тимьян, кориандр, базилик по вкусу для дополнительного аромата.
- Масло – 2-3 столовые ложки растительного или оливкового для обжаривания.
Эти составляющие создадут отличный баланс вкусов и текстур, а также обеспечат аппетитный вид готового блюда.
Калорийность
Подлив из свинины содержит aproximadamente 250-300 калорий на 100 граммов блюда. Этот показатель может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. Например, добавление сметаны или масла увеличивает калорийность.
В свинине высокое содержание жиров, что также влияет на общую энергетическую ценность. Постные куски мяса дадут более низкий калорийный показатель. Для приготовления легкого варианта подлива выбирайте часть свинины с меньшей жирностью, такую как вырезка.
Если следить за калорийностью необходимо, используйте овощные компоненты, такие как морковь или лук, чтобы увеличить объем блюда без значительного увеличения калорий. Это поможет создать сбалансированное питание, сохранив вкусовые качества.
При планировании рациона учитывайте порции. Словно 150 г подлива из свинины предоставит около 375-450 калорий, что может составлять значительную часть дневной нормы для некоторых людей.
Как приготовить «Подлив из свинины»
Для приготовления подлива из свинины выберите мясо с небольшим количеством жира, например, шейку или ребра. Нарежьте свинину на небольшие кубики, около 2-3 см. Обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 1-2 моркови
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл воды или бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
Нарезанный лук добавьте к мясу и продолжайте обжаривать до прозрачности, около 3-4 минут. Добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут, пока она не станет мягкой.
Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите еще 1-2 минуты. Затем влейте воду или бульон, добавьте соль, перец и другие специи по желанию. Уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой.
Тушите подлив на слабом огне около 30-40 минут, время от времени помешивая. В конце проверьте на вкус и при необходимости добавьте специи.
Подавайте подлив с отварным картофелем, рисом или макаронными изделиями. Приятного аппетита!
