Если хотите запечатлеть вкус осени в банке, приготовьте пюре из груш и яблок. Это простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, который гарантирует насыщенный и натуральный вкус. Выберите спелые груши и яблоки, чтобы ваше пюре получилось сладким и ароматным. Для этого отлично подойдут сорта груш «Осенняя» и яблок «Антоновка». Они добавят вашему блюду нужную кислинку и яркость вкуса.
Начните с тщательной подготовки фруктов. Помойте их, удалите семена и нарежьте на мелкие кусочки. Чтобы пюре не потемнело, можно сбрызнуть нарезанные кусочки лимонным соком. Затем положите фрукты в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне, периодически помешивая. Это обеспечит равномерное размягчение, и ваша смесь быстро превратится в нежное пюре.
На последнем этапе, после достижения нужной консистенции, вы можете использовать блендер для получения более однородной текстуры. Если хотите добавить немного изюминки, попробуйте ввести щепотку корицы или мускатного ореха. Готовое пюре разложите в стерилизованные банки, закройте крышками и сохраните в прохладном месте. Так вы сможете наслаждаться осенними фруктами в любое время года.
Описание приготовления:
Отберите спелые груши и яблоки. Лучше всего подойдут сладкие сорта, такие как сорта «Вильямс» для груш и «Антоновка» для яблок. Вымойте фрукты, удалите сердцевину и нарежьте их на кусочки.
Положите нарезанные фрукты в кастрюлю, добавьте немного воды, чтобы они не пригорели, и доведите до кипения. Уберите температуру до среднего уровня и варите до мягкости, это займет 15-20 минут.
Когда фрукты станут мягкими, используйте погружной блендер или протрите смесь через сито. Это позволит добиться однородной текстуры пюре. Если хотите, добавьте сахар по вкусу. Поработайте с ним, чтобы он полностью растворился.
Перелейте пюре в стерилизованные банки до самого верха, чтобы избежать образования воздуха. Закройте банки крышками, и дайте остыть при комнатной температуре. Затем переместите в прохладное место, где сохраните на зиму. хранился на полке, защищая от света.
Вот и всё! Простое, но вкусное пюре станет отличным дополнением к вашим зимним запасам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пюре из груш и яблок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Груши – 1 кг;
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 200-300 г (по вкусу);
- Лимонный сок – 2 ст. ложки (по желанию для сохранения цвета);
- Вода – 100 мл (для варки).
Выбирайте спелые груши и яблоки. Они должны быть сочными и ароматными. Смешанные сорта фруктов придают пюре интересный вкус. Для сладкого пюре используйте более сладкие сорта, например, груши сорта «Бере», а для кисло-сладкого – сорта «Фуджи» или «Голден».
Сахар можно регулировать по вкусу. Если фрукты сладкие, возможно, он и не понадобится. Лимонный сок поможет сохранить натуральный цвет пюре и добавит легкую кислинку. Вода необходима для предотвращения пригорания в процессе варки.
Калорийность
Пюре из груш и яблок содержит около 60-70 калорий на 100 граммов. Эти фрукты дают вам не только вкусный десерт, но и значительное количество витаминов и клетчатки. Груши и яблоки обеспечивают организм питательными веществами без излишних калорий.
Сравнение с другими десертами
В отличие от сладких магазинных десертов, пюре из груш и яблок имеет низкий уровень сахара и гораздо меньше калорий. Для сравнения, сливочное мороженое содержит около 200-250 калорий на 100 граммов. Используя пюре в качестве альтернативы, вы получаете здоровый и диетический вариант для перекуса или десерта.
Как использовать в рационе
Добавляйте пюре в каши, йогурты или используйте в выпечке. Оно отлично подходит как начинка для пирогов или просто в качестве самостоятельного десерта. Умеренное потребление пюре не повлияет существенно на калорийность вашего рациона, при этом добавит разнообразия и вкуса.
Как приготовить «Пюре из груш и яблок на зиму»
Выберите свежие груши и яблоки. Идеально подходят сорта с насыщенным вкусом, такие как Груша Лада и Яблоко Антоновка. Соблюдайте пропорции: на 1 кг груш берите 1 кг яблок.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Груши | 1 кг |
| Яблоки | 1 кг |
| Сахар | 150-200 г (по вкусу) |
| Лимонный сок | 1-2 ст. ложки |
Приготовление
Очистите груши и яблоки от кожуры и семян. Нарежьте на небольшие кусочки. В большой кастрюле смешайте фрукты и сахар, добавьте лимонный сок для улучшения вкуса и предотвращения потемнения.
Нагрейте смесь на среднем огне, время от времени помешивая, тушите до размягчения фруктов, около 20-30 минут. После этого воспользуйтесь блендером для получения однородной массы.
Пюре можно дополнительно проварить, если хотите более густую консистенцию. Разложите готовое пюре по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном месте или в холодильнике.