Ромштекс из говядины в духовке

Ромштекс из говядины в духовке

Для приготовления идеального ромштекса из говядины в духовке выберите качественный кусок мяса, например, вырезку или корейку. Нарежьте мясо на порционные стейки толщиной около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранение соков внутри. Приправьте говядину солью, черным перцем и любимыми специями. Дайте стейкам немного постоять при комнатной температуре, чтобы они прогрелись.

Для приготовления идеального ромштекса из говядины в духовке выберите качественный кусок мяса, например, вырезку или корейку. Нарежьте мясо на порционные стейки толщиной около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранение соков внутри. Приправьте говядину солью, черным перцем и любимыми специями. Дайте стейкам немного постоять при комнатной температуре, чтобы они прогрелись.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Для лучшего результата используйте жаропрочное блюдо или противень с решеткой, чтобы соки стейков не застаивались. Обжарьте каждую сторону мяса на сковороде с растительным маслом до коричневой корочки. Этот шаг придаст ромштексу аппетитный вкус и аромат. После этого переместите стейки в духовку и запекайте около 15-20 минут. Проверяйте готовность с помощью мясного термометра: для средней прожарки температура внутри должна составлять примерно 60-65 градусов Цельсия.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Для лучшего результата используйте жаропрочное блюдо или противень с решеткой, чтобы соки стейков не застаивались. Обжарьте каждую сторону мяса на сковороде с растительным маслом до коричневой корочки. Этот шаг придаст ромштексу аппетитный вкус и аромат. После этого переместите стейки в духовку и запекайте около 15-20 минут. Проверяйте готовность с помощью мясного термометра: для средней прожарки температура внутри должна составлять примерно 60-65 градусов Цельсия.

По завершении выпекания дайте стейкам отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит распределить соки и сделает мясо более нежным. Подавайте ромштекс с гарниром из овощей или картофеля, добавив немного соуса на основе сливок или красного вина для особого насыщенного вкуса.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Отбейте каждый кусок мяса молотком, чтобы добиться равномерной толщины и мягкости. Затем смелите соль и перец, добавьте смесь к каждому ломтику с обеих сторон. Это придаст мясу отличный вкус.

Маринад и запекание:

Маринад и запекание:

Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока и свежих трав, таких как тимьян или розмарин. Окуните мясо в маринад и оставьте на 30-60 минут, чтобы вкусы проникли глубже.

Разогрейте духовку до 180°C, выложите ромштекс на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте в течение 25-30 минут, проверяя готовность. Для лучшего результата используйте термометр – внутренняя температура должна достигать 60-65°C для средней прожарки.

Разогрейте духовку до 180°C, выложите ромштекс на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте в течение 25-30 минут, проверяя готовность. Для лучшего результата используйте термометр – внутренняя температура должна достигать 60-65°C для средней прожарки.

Подача и сервировка:

Подача и сервировка:

После запекания дайте мясу отдохнуть 5-10 минут, это позволит сохранить соки. Подавайте с гарниром из запеченных овощей или картофельного пюре. Украсьте свежими травами и подайте с вашим любимым соусом – это дополнит вкус блюда и сделает подачу более аппетитной.

После запекания дайте мясу отдохнуть 5-10 минут, это позволит сохранить соки. Подавайте с гарниром из запеченных овощей или картофельного пюре. Украсьте свежими травами и подайте с вашим любимым соусом – это дополнит вкус блюда и сделает подачу более аппетитной.

Состав / Ингредиенты:

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления вкусного ромштекса из говядины в духовке соберите следующие ингредиенты:

  • 1-1.5 кг говядины (подходит вырезка или лопатка)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 1/2 стакана мясного бульона или красного вина
  • Свежая зелень для подачи (например, петрушка или укроп)

Являясь основным продуктом, говядина должна быть качественной и свежей. Используйте оливковое масло для маринада, чтобы мясо стало более нежным. Чеснок добавляет аромата, а специи придают характерный вкус. Для соуса под подачу приготовьте бульон с пряностями.

Являясь основным продуктом, говядина должна быть качественной и свежей. Используйте оливковое масло для маринада, чтобы мясо стало более нежным. Чеснок добавляет аромата, а специи придают характерный вкус. Для соуса под подачу приготовьте бульон с пряностями.

Все ингредиенты легко доступны и делают процесс готовки простым и приятным.

Калорийность

Калорийность

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Помимо калорий, ромштекс обеспечивает значительное количество витаминов и минералов. Он богат железом, которое необходимо для гемоглобина, а также содержит витамины группы B, поддерживающие обмен веществ и функцию нервной системы. При добавлении овощей в качестве гарнира, питательная ценность блюда возрастает за счет клетчатки и витаминов из растительных ингредиентов.

Рекомендации по употреблению

Рекомендации по употреблению

Если следите за калорийностью, выбирайте нежирные куски мяса и ограничивайте использование масла при запекании. Соусы и маринады также могут существенно увеличить общее количество калорий, поэтому стоит использовать их умеренно. Рекомендуется сочетать ромштекс с легкими салатами или тушеными овощами, что сделает ваше блюдо более сбалансированным и питательным.

Как приготовить «Ромштекс из говядины в духовке»

Как приготовить

Выберите качественное мясо. Для ромштекса лучше подходит вырезка или шийка говядины. Нарежьте мясо толстыми кусками, около 2-3 см. Это обеспечит сочность при запекании.

Подготовьте маринад. Смешайте соевый соус, чеснок, черный перец и оливковое масло. Обмажьте мясо полученной смесью и оставьте на 1-2 часа для пропитывания, лучше в холодильнике.

Подготовьте маринад. Смешайте соевый соус, чеснок, черный перец и оливковое масло. Обмажьте мясо полученной смесью и оставьте на 1-2 часа для пропитывания, лучше в холодильнике.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте мясо на противне, предварительно застелив его фольгой или бумагой для выпечки. Это упростит уборку после приготовления.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте мясо на противне, предварительно застелив его фольгой или бумагой для выпечки. Это упростит уборку после приготовления.

Поместите ромштексы в духовку и готовьте около 25-30 минут для средней прожарки. Регулярно проверяйте готовность с помощью кухонного термометра – температура внутри мяса должна быть 60-65 градусов.

Поместите ромштексы в духовку и готовьте около 25-30 минут для средней прожарки. Регулярно проверяйте готовность с помощью кухонного термометра – температура внутри мяса должна быть 60-65 градусов.

За 5-7 минут до окончания приготовления добавьте на противень овощи: картофель, морковь или брокколи. Они обогатят блюдо и сделают его более насыщенным.

За 5-7 минут до окончания приготовления добавьте на противень овощи: картофель, морковь или брокколи. Они обогатят блюдо и сделают его более насыщенным.

После завершения запекания дайте мясу отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились равномерно. Нарежьте ромштекс на порционные куски и подавайте с гарниром по желанию.

После завершения запекания дайте мясу отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились равномерно. Нарежьте ромштекс на порционные куски и подавайте с гарниром по желанию.