Для приготовления салата «Оливье» на Новый год Тигра выбирайте качественные и свежие ингредиенты. Обратите внимание на мясо: лучше использовать куриную грудку или отварное говядину. Они придадут салату сочность и насыщенный вкус.
Отдавайте предпочтение классическому набору: вареным картошке, моркови, яйцам, сладкому горошку и маринованным огурцам. Каждый из этих продуктов привносит свой уникальный оттенок в общий вкус. Нарезая овощи, стремитесь к равномерным кусочкам, чтобы гармония текстур сохранялась.
Замените майонез на домашний соус, приготовленный из сметаны и йогурта для легкости. Это сделает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Пробуйте также добавлять свежие травы – укроп или петрушка станут отличным дополнением, освежающим блюдо.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа. Это позволит ингредиентам пропитаться друг другом и создаст более насыщенный вкус. Прекрасным завершением станет украшение из вареных яиц и зелени, что добавит яркости и изысканности к праздничному столу.
Описание приготовления:
Приготовление салата «Оливье» начинается с отваривания картофеля и моркови. Используйте молодую картошку, чтобы добиться мягкой текстуры. Обязательно овощи нужно отварить в мундире, это поможет сохранить вкус и питательные вещества. Остудите их, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Далее отварите куриное мясо или сосиски, в зависимости от ваших предпочтений. Мясо нарежьте так же мелко, как и овощи. Параллельно почистите и нарежьте консервированный горошек – он придаст яркий цвет и сладковатый вкус.
Заправка и финальные штрихи
Приготовьте заправку. Используйте майонез по вкусу; его можно смешать с небольшим количеством сметаны для облегчения текстуры. Добавьте свежий укроп и немного соли с перцем, чтобы подчеркнуть все вкусы.
Смешайте все ингредиенты в одной посуде, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить овощи. Пробуйте салат, и если нужно, добавьте ещё немного специй. Дайте настояться в холодильнике около часа перед подачей, чтобы ароматы раскрылись.
Подача
Оформите «Оливье» в красивой салатнице или процессии на индивидуальных тарелках. Можно украсить зеленью или ломтиками варёной яйца для дополнительной эстетики. Наслаждайтесь вкусом оригинального новогоднего угощения!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического салата «Оливье» вам понадобятся следующие ингредиенты:
4-5 средних картофелин. Варите их в мундире до мягкости, затем остудите и нарежьте.
2-3 моркови. Варите их аналогично картофелю, остудите и нарежьте кубиками.
4 яйца. Сварите вкрутую и остудите. Затем нарежьте кубиками.
300 граммов вареного куриного филе или ветчины. Нарежьте мелкими кусочками.
Кусочек свежего огурца. Лучше взять маринованный для дополнительного вкуса, нарезать его кубиками.
1 банка зеленого горошка. Слейте жидкость и добавьте в салат.
Майонез. Используйте по вкусу для заправки, обычно необходимо около 200 граммов.
Соль и перец. Добавьте по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат остальных ингредиентов.
Для украшения подойдут свежая зелень и дополнительные ломтики огурца.
Калорийность
Салат «Оливье» имеет среднюю калорийность около 200-250 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Основные составляющие, такие как картофель, морковь и майонез, вносят значительный вклад в эту цифру.
Разделение по ингредиентам
Если подробнее рассмотреть составляющие, то 100 граммов варёного картофеля содержит около 77 калорий. Морковь добавляет примерно 41 калорию на 100 граммов, а яйцо – около 155 калорий. Майонез тоже вносит свою долю: 100 граммов этого продукта содержит примерно 680 калорий. Поэтому для уменьшения общей калорийности можно использовать менее калорийные заправки или уменьшить количество майонеза.
Как снизить калорийность
Чтобы сделать салат менее калорийным, выбирайте нежирный майонез или заменяйте его йогуртом. Также старайтесь ограничить количество картофеля, добавляя больше свежих овощей, таких как огурцы или зелень. Такой подход сделает салат не только менее калорийным, но и более полезным.
Как приготовить «Салат «Оливье» на Новый год Тигра
Для приготовления классического салата «Оливье» вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Соберите все необходимые продукты заранее.
- 3-4 средних картофелины
- 2 моркови
- 4-5 яиц
- 200 г вареной колбасы (по желанию: куриное филе)
- 1 банка зеленого горошка
- 3-4 соленых огурца
- 300 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Начните с подготовки овощей. Отварите картофель и морковь до мягкости. Яйца сварите вкрутую. После охлаждения очистите их и нарежьте кубиками. Делайте это аккуратно, чтобы не получить кашу.
В отдельной миске нарежьте колбасу и соленые огурцы. Откройте банку с зеленым горошком и слейте жидкость. Смешайте все нарезанные ингредиенты в одной большой салатнице.
Добавьте нарезанные кубиками картошку, морковь и яйца к другим ингредиентам. Уберите все ненужные остатки, чтобы оставить больше места для смешивания.
Заправьте салат майонезом. Начинайте добавлять его постепенно, перемешивая салат. Определите нужное количество по вкусу, лучше не добавлять слишком много сразу.
Приправьте «Оливье» солью и перцем. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и приправлены. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус.
Перед подачей на стол украсьте салат зеленью. «Оливье» можно подавать в глубоком блюде или формовать порционно в виде пирога. Наслаждайтесь традиционным салатом в новогоднюю ночь, приветствуя год Тигра!