Для превосходного ужина приготовьте фаршированные шампиньоны. Они легко готовятся и станут отличным дополнением к праздничному столу. Начинайте с крупных шампиньонов, чтобы их было удобно фаршировать. Выбирайте свежие со шляпками диаметром около десяти сантиметров. Такой размер позволяет создать идеальное блюдо, которое радует глаз и вкус.
Фаршировать шампиньоны можно разнообразными начинками. Популярные варианты включают смесь из сыра, зелени и мяса, а также вегетарианские сочетания с овощами и специями. Используйте такой сыр, как моцарелла или фета, чтобы начинка получилась сливочной и ароматной. Нежный вкус грибов будет прекрасно сочетаться с любым наполнителем.
Запекайте фаршированные шампиньоны в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. Это придаст им румяную корочку и сделает начинку теплой и насыщенной. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью, чтобы подчеркнуть его аппетитный вид. Простой и быстрый рецепт порадует ваших близких и оставит приятные воспоминания!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шампиньонов, фаршированных в духовке, вам понадобятся простые, но вкусные ингредиенты. Используйте 500 г свежих шампиньонов; выберите крупные экземпляры, чтобы они хорошо держали начинку.
Для фарша подойдет 200 г любого мясного фарша, например, свиного или куриного. Обжарьте его на сковороде с добавлением 1 мелко нарезанной луковицы до золотистой корочки.
Смешайте фарш с 100 г тертого твердого сыра, добавьте по вкусу соль и перец. При желании можно добавить 1-2 зубчика измельченного чеснока для аромата.
Добавьте 50 г панировочных сухарей для текстуры и 1 яичный желток для связки начинки. Этот шаг поможет сохранить форму во время запекания.
Для украшения используйте свежую зелень: укроп или петрушку. Подготовьте 2-3 столовые ложки, нарезанной мелко, чтобы добавить в начинку и украсить готовое блюдо.
Не забудьте о растительном или оливковом масле для смазывания противня. Оно предотвратит прилипание и добавит легкий вкус.
Калорийность
Калорийность фаршированных шампиньонов зависит от выбранных ингредиентов. В среднем, 100 граммов обычных фаршированных шампиньонов содержат около 70-100 калорий. Если вы используете мясной фарш, калорийность может увеличиться до 150 калорий и более.
Для низкокалорийного варианта лучше выбирать легкие начинки, такие как шпинат, клетчатку или нежирный творог. Эти ингредиенты добавляют вкус без лишних калорий. Например, порция шампиньонов, фаршированных шпинатом и сыром, может содержать примерно 80-90 калорий на 100 граммов.
Если хотите уменьшить калорийность, попробуйте запекать шампиньоны без масла или использовать антипригарные формы. Использование специй и трав вместо масла придаст блюду яркий вкус, не увеличивая при этом калорийность. При правильных сочетаниях и порциях фаршированные шампиньоны могут стать легким и полезным блюдом в вашем рационе.
Как приготовить «Шампиньоны фаршированные в духовке»
Выберите крепкие шампиньоны среднего размера. Удалите ножки, аккуратно выскабливая внутреннюю часть шляпки. Подготовьте фарш, смешав мелко нарезанные ножки грибов, лук, чеснок и любые другие ингредиенты по вкусу, например, фарш из курицы или овощей.
Соседним шагом обжарьте лук и чеснок на сковороде до прозрачности, затем добавьте мелко нарезанные ножки грибов. Обжаривайте смесь несколько минут, пока она не выпарит лишнюю влагу. Затем охладите полученную начинку.
Добавьте в остывшую массу сыры, сметану и специи по вкусу. Смешивайте до однородности. Такой состав обеспечит сочность и насыщенный вкус.
, сметану и специи по вкусу. Смешивайте до однородности. Такой состав обеспечит сочность и насыщенный вкус.»>
Наполните шляпки шампиньонов приготовленным фаршем, утрамбовывая начинку, чтобы она не выпала при запекании. Выкладывайте фаршированные грибы на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте шампиньоны около 20-25 минут. За 5–7 минут до готовности посыпьте их тертым сыром, если хотите получить золотистую корочку.
. Запекайте шампиньоны около 20-25 минут. За 5–7 минут до готовности посыпьте их тертым сыром, если хотите получить золотистую корочку.»>
Проверьте готовность, вставив в гриб нож – сок должен быть прозрачным. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это идеальное решение как для праздничного стола, так и для уютного ужина.