Штрудель с фаршем – это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться сочетанием хрустящей корочки и сочной начинки. Приготовление этого лакомства не займет много времени, а результат приятно удивит. Используйте готовое бездрожжевое тесто, чтобы сократить время на приготовление, и насладитесь насыщенным вкусом.
Для начинки идеально подходит мясной фарш, который можно объединить с овощами для придания блюду интересного аромата. Лук, морковь и перец – отличные дополнения, которые сделают фарш более полезным и ярким. Обжарьте все ингредиенты на сковороде, добавив ваши любимые специи, чтобы максимально раскрыть их вкус.
Соберите штрудель, равномерно распределив начинку по тесту, и аккуратно заверните его. Перед выпечкой не забудьте смазать поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки. Запекайте в разогретой духовке до готовности, и ваш штрудель с фаршем станет настоящим украшением стола. Наслаждайтесь этим простым, но восхитительным блюдом в кругу семьи или на празднике!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш, специи и жарьте до готовности, регулярно помешивая. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешайте.
Тесто для штруделя
Для теста смешайте муку, воду, растительное масло и щепотку соли. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут, накрыв пленкой. Это позволит клейковине развиться, и тесто станет более податливым.
Формирование штруделя
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Равномерно распределите фарш по всей поверхности, оставляя края свободными. Аккуратно скрутите тесто в рулет и переверните швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте штрудель взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут до появления румяной корочки. Готовый штрудель подавайте горячим, нарезанным порциями.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного штруделя с фаршем вам понадобятся следующие компоненты:
Основные ингредиенты:
- 500 г фарша (смешанного или одного вида: говяжьего, свиного или куриного)
- 500 г теста для штруделя (можно приобрести готовое в магазине)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 средний картофель (по желанию)
- 1 морковка (по желанию)
Приправы и добавки:
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. орегано или других трав (по желанию)
- 1 яйцо (для смазывания теста)
- Оливковое или растительное масло (для жарки)
Эти ингредиенты помогут создать вкусную начинку и подготовить тесто для вашего штруделя. Подбирайте свежие продукты для достижения лучших результатов. Приятного аппетита!
Калорийность
Калорийность портии штруделя с фаршем обычно составляет около 300–400 калорий, в зависимости от рецепта и ингредиентов. Если использовать более жирный фарш, такой как свинина, эта цифра может увеличиться. Для приготовления с куриным или индюшачьим фаршем калорийность, как правило, ниже.
При выборе теста обратите внимание на его тип: покупное слоеное тесто может содержать больше калорий, чем домашнее, приготовленное из муки, воды и небольшого количества масла. Тесто, сделанное самостоятельно, также позволяет контролировать добавляемые ингредиенты и их количество.
Хотите снизить калорийность? Замените часть фарша на овощи или выберите нежирные сорта мяса. Например, добавление тертой кабачки или шпината не только уменьшит калорийность, но и увеличит объем блюда, делая его более сытным.
Учитывайте также добавки, такие как сметана или соусы. Они могут значительно увеличить калорийность, поэтому используйте их умеренно. Экспериментируйте с приправами, чтобы добавить вкус без лишних калорий.
Перед употреблением рекомендуем рассчитать общую калорийность вашей порции, учитывая все ингредиенты. Это поможет лучше контролировать потребление калорий и поддерживать здоровый баланс в питании.
Как приготовить «Штрудель с фаршем»
Подготовь ингредиенты: 500 граммов фарша (говядина или свинина), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 200 граммов капусты, 1 упаковку теста для штруделя, 2 яйца, соль и перец по вкусу, растительное масло.
Начни с обжаривания лука и чеснока на сковороде с растительным маслом. Через несколько минут добавь тертую морковь и нарезанную капусту. Туши овощи до мягкости, затем добавь фарш. Приправь смесь солью и перцем, готовь еще 10 минут, постоянно помешивая.
Формирование и выпечка
Раскатай тесто в тонкий пласт, намажь его слегка растительным маслом. Выложи начинку вдоль одного из краев теста, оставив немного свободного места по краям. Сверни тесто в рулет, аккуратно прижимая края.
Перемести штрудель на противень, смазанный маслом. Сбей яйца и смажь ими поверхность рулета для золотистой корочки. Выпекай в разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут до румяной корочки.
Подача и советы
Готовый штрудель порежь на порционные кусочки. Подавай с соусом на основе сметаны или томатного соуса. Для разнообразия можешь добавить в начинку грибы или специи по вкусу. Приятного аппетита!