Подберите классический томатный соус, чтобы ваша порция спагетти заиграла новыми вкусами. Свежие помидоры, лук и базилик создают гармоничное сочетание, которое никто не сможет игнорировать. Для яркости добавьте немного чеснока и оливкового масла, чтобы каждый укус приносил удовольствие.
Важно использовать зрелые помидоры – они подарят соусу насыщенный цвет и аромат. Если свежих помидоров нет, выбирайте качественные консервированные в собственном соку. Такой подход не требует много времени, и результат окажется впечатляющим.
Не забудьте об обжаривании лука до золотистого цвета, чтобы раскрыть егоSweet вкус. После этого добавьте чеснок, а через короткое время – помидоры. Дайте всему потушиться, чтобы вкусы объединялись и соус приобрел правильную консистенцию.
Подавайте соус прямо из кастрюли, смешивая его со спагетти. Добавьте щедрую порцию свежего базилика и тертого пармезана для завершения. Каждый сможет оценить вашу работу, что дополнительно поднимет настроение за столом.
Описание приготовления:
Для создания восхитительного соуса к спагетти начните с обжаривания мелко нарезанного лука и чеснока на оливковом масле. Они должны замяться и стать ароматными, это займет около 5 минут.
Добавьте в сковороду консервированные томаты в собственном соку, предварительно их измельчив. Перемешайте и дайте соусу закипеть. Уменьшите огонь и настаивайте около 15-20 минут. Чем дольше варите, тем насыщеннее станет вкус.
Специи и добавления
На третьем этапе добавьте приправы. Соль, молотый черный перец и немного сахара помогут сбалансировать кислинку томатов. Рекомендуется также добавить сушеный базилик и орегано для яркости. Если любите острое, щепотка красного перца сделает соус более пикантным.
Не забудьте про свежую зелень! В конце приготовления добавьте мелко нарезанный свежий базилик для аромата. Это придаст соусу свежесть и легкость.
Подача
Когда соус достиг нужной консистенции, соедините его со свежесваренными спагетти. Тщательно перемешайте, чтобы каждый макарон был покрыт соусом. Подавайте с тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита! Ваш соус для спагетти готов радовать вас и ваших близких.
Состав / Ингредиенты:
Для идеального соуса к спагетти выберите спелые помидоры. Используйте около 800 граммов свежих помидоров или 1,5 банки консервированных без шкуры. Они обеспечат насыщенный вкус.
Добавьте 2-3 зубчика чеснока. Чеснок придаст аромату пикантности. Нарежьте его мелко или пропустите через пресс для максимального эффекта.
Используйте 1 небольшую луковицу. Мелко нарезанный лук добавляет сладости и глубины. Обжарьте его до золотистого цвета вместе с чесноком.
Приправьте соус щепоткой соли и свежемолотым черным перцем. Эти простые приправы усиливают все вкусы. Добавление 1-2 чайных ложек сахара поможет сбалансировать кислотность помидоров.
Для ароматизации используйте базилик. Свежие листья (приблизительно 20 граммов) лучше всего, но сушеный тоже подойдет. Добавьте его в конце приготовления, чтобы сохранить аромат.
Не забудьте о 2-3 столовых ложках оливкового масла. Оно делает соус более гладким и насыщенным. Используйте его как для жарки, так и в конце, чтобы усилить вкус.
Добавление щепотки красного перца или острого соуса придаст остроты по вашему вкусу. Этот элемент дополнит вкус, не пересиливая другие ингредиенты.
Калорийность
Для соуса к спагетти калорийность зависит от используемых ингредиентов. Наиболее распространенные варианты: томатный соус, соус на основе сливок или мясной соус. Каждый из них имеет свои показатели.
- Томатный соус: около 70-100 калорий на 100 грамм. Он низкокалориен и богат витаминами.
- Сливочный соус: составляет примерно 150-250 калорий на 100 грамм. Сливки добавляют насыщенности и жирности.
- Мясной соус (например, болоньезе): содержит около 200-300 калорий на 100 грамм. Он сытнее за счет мяса и дополнительных ингредиентов.
Обратите внимание на добавляемые специи, масла и сыры, они могут существенно увеличить калорийность. Например, столовая ложка оливкового масла добавляет около 120 калорий.
Контролируйте размер порций, чтобы управлять общим количеством калорий. Оптимальная порция соуса для одной порции спагетти составляет около 100-150 грамм.
Если целью является снижение калорий, выбирайте томатный соус и минимизируйте добавление масел и сыра. Такой подход поможет наслаждаться вкусом без лишних калорий.
Как приготовить «Соус к спагетти»
Для вкусного соуса к спагетти начните с разогрева оливкового масла на среднем огне. Положите нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости, около 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет золотистым.
Следующим шагом будет добавление консервированных помидоров. Выберите качественные, нарезанные или целые, которые можно размять ложкой. Влейте их в кастрюлю, добавьте щепотку соли, черного перца, сушеный орегано и базилик. Хорошо перемешайте.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте соусу томиться 20-30 минут. Это поможет соединить вкусы. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Перед подачей попробуйте соус на вкус. При необходимости добавьте немного сахара для балансировки кислоты помидоров. Для дополнительного аромата можно добавить щепотку красного перца.
Подавайте соус горячим, полив им свежесваренные спагетти. Украсьте тертым пармезаном и свежей зеленью, если хотите добавить немного яркости. Этот соус подойдет и для запеканок, и как основа для других блюд.