Простой и вкусный суп-пюре из яиц способен удивить даже самых искушенных гурманов. В этом рецепте вы научитесь готовить его в домашних условиях с минимальными затратами времени и усилий. Используйте свежие ингредиенты и правильные пропорции, чтобы добиться идеальной консистенции и насыщенного вкуса.
Почувствуйте разницу, когда вы используете доброкачественные яйца и натуральные бульоны. Добавление новых ингредиентов, таких как сливки или пряные травы, придаст блюду уникальности. Не стесняйтесь экспериментов, чтобы создать собственную версию супа, который станет вашим фирменным рецептом.
Следите за тем, чтобы все компоненты были правильно подготовлены. При варке следует уделить внимание времени, чтобы яйца не потеряли свои питательные вещества. Правильная подача супа с хрустящими гренками или зеленью превратит его в настоящий кулинарный шедевр.
Описание приготовления:
Для приготовления супа-пюре из яиц приготовьте заранее бульон. Используйте куриный или овощной бульон, который станет основой для вашего блюда. Доведите его до кипения и поддерживайте на слабом огне.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло. На нем обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте тертые морковь и картофель, готовьте до мягкости овощей.
Смешивание ингредиентов
Перекладывайте обжаренные овощи в бульон. Добавьте специи по вкусу: соль, перец и немного душистого мускатного ореха. Варите на медленном огне около 15 минут. После этого дайте смесь немного остыть и измельчите до однородной массы с помощью блендера.
Завершающий штрих
В отдельной емкости взбейте яйца с небольшим количеством сливок или молока. Постепенно добавляйте яичную массу в теплый суп, помешивая, чтобы яйца не свернулись. Готовьте еще несколько минут, не доводя до кипения. При подаче украсьте зеленью и добавьте немного тертого сыра для аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа-пюре из яиц вам понадобятся следующие компоненты:
- 4 свежих яйца;
- 500 мл куриного или овощного бульона;
- 200 мл сливок (жирность 20%);
- 1 маленькая луковица;
- 1 картофелина;
- 50 г масла (оливкового или сливочного);
- Соль и черный перец по вкусу;
- Петрушка или укроп для подачи.
Полезные советы по выбору ингредиентов:
- Используйте свежие яйца. Они гарантируют высокое качество блюда.
- Для бульона выбирайте домашний, чтобы суп получился насыщенным.
- Сливки можно заменить на более легкий йогурт для менее калорийного варианта.
Внимательно подбирайте зелень для украшения, чтобы она гармонировала с ароматом супа.
Калорийность
Суп-пюре из яиц обладает привлекательной калорийностью, что делает его идеальным выбором для сбалансированного питания. На порцию супа (примерно 200 мл) приходится около 120-150 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов и способа приготовления.
, в зависимости от добавленных ингредиентов и способа приготовления.»>
Основной калорийный вклад предоставляет яйцо. Одно вареное яйцо содержит около 70-80 калорий. Используя два яйца в вашем рецепте, вы добавляете примерно 140-160 калорий. Однако, если добавить овощи, такие как брокколи или шпинат, вы увеличите питательную ценность без значительного увеличения калорийности.
. Используя два яйца в вашем рецепте, вы добавляете примерно 140-160 калорий. Однако, если добавить овощи, такие как брокколи или шпинат, вы увеличите питательную ценность без значительного увеличения калорийности.»>
Если планируете использовать сливки или масло для улучшения текстуры, учитывайте, что столовая ложка масла добавляет около 120 калорий, а 100 мл сливок – около 300 калорий. Эти добавки могут значительно повысить общую калорийность супа, поэтому лучше использовать их умеренно.
, а 100 мл сливок – около 300 калорий. Эти добавки могут значительно повысить общую калорийность супа, поэтому лучше использовать их умеренно.»>
Для сокращения калорийности используйте низкокалорийные бульоны и ограничивайте жирные компоненты. В этом случае, при использовании лишь яиц и овощного бульона, итоговая калорийность будет намного ниже, позволяя насладится богатым вкусом без лишних калорий.
Как приготовить «Суп-пюре из яиц (лучше, чем в ресторане)»
Для приготовления супа-пюре вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Начните с подготовки: возьмите 4 яйца, 500 мл куриного бульона, 200 мл сливок, 1 маленькую луковицу, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Убедитесь, что все ингредиенты свежие.
Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не начнет издавать аромат.
Теперь налейте куриный бульон и доведите его до кипения. В небольшой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно влейте горячий бульон в яичную массу, постоянно помешивая для предотвращения сворачивания яиц. Важно делать это постепенно, чтобы яйца не свернулись.
Создание текстуры
Постепенно добавьте яично-бульонную смесь обратно в кастрюлю, продолжая помешивать содержимое. Доведите суп до легкого кипения, затем снимите с огня. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. С помощью блендера пюрируйте суп до однородной текстуры. Если хотите, добавьте немного черного перца для остроты.
Подача
Перелейте суп в тарелки и украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Можно также предложить гренки или поджаренные кусочки хлеба на стороне для текстурного контраста. Приятного аппетита!
