Для создания невероятного десерта попробуйте приготовить трифл «Красный бархат». Этот изысканный кондитерский шедевр сочетает в себе нежный и влажный шоколадный бисквит, воздушный сливочный крем и аппетитный слой ягод. Такой десерт отлично подойдет для любого торжества, будь то день рождения, свадьба или просто уютный вечер с друзьями.
Основной акцент делается на ярком вкусе и контрасте текстур. Подготовьте ингредиенты заранее: вам понадобятся бисквит «Красный бархат», сливочный сыр, взбитые сливки и свежие ягоды. Бисквит можно испечь за день до приготовления трифла. Для большего удобства соберите слои в прозрачных стаканах или десертных тарелках, чтобы подчеркнуть красоту каждого компонента.
Оптимальное время для пропитки бисквита – около 30 минут. Это необходимо, чтобы все вкусы гармонично смешались. Настройте десерт по своему вкусу, добавляя фрукты, орехи или шоколадные крошки между слоями. Убедитесь, что ваш трифл охлаждается минимум 2-3 часа перед подачей, чтобы он стал по-настоящему нежным и собранным.
Описание приготовления:
Сначала приготовьте бисквитный корж «Красный бархат». Смешайте 2 чашки муки, 1 ½ чашки сахара, 1 ч. ложку соды, 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку какао-порошка в большой миске. Отдельно смешайте 1 чашку растительного масла, 1 чашку пахты, 2 яйца, 2 ст. ложки красного пищевого красителя и 1 ч. ложку ванильного экстракта. Объедините оба состава и перемешайте до однородности.
Переложите тесто в форму для выпекания и выпекайте при 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой. Охладите корж, затем нарежьте его на кубики.
Приготовьте сырный крем. Взбейте 400 г сливочного сыра с 1 чашкой сахарной пудры и ½ чашки сливок до получения легкой и воздушной текстуры. Этот крем будет основным слоем в ваш трифл.
Теперь соберите трифл. В отдельном стакане или креманке на дно положите слой кубиков коржа. Сбрызните их небольшим количеством молока для увлажнения. Далее добавьте слой крема и немного ягод для свежести. Повторяйте слои, пока не заполните контейнер. Завершите сверху кремом и украсьте ягодами или крошками от бисквита.
Охладите готовые трифлы в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей. Это сделает десерт более насыщенным и вкусным. Наслаждайтесь великолепным сочетанием текстур и вкусов!
Состав / Ингредиенты:
Для создания вкусного триффла «Красный бархат» соберите следующие ингредиенты:
Коржи: 250 г муки, 200 г сахара, 150 мл растительного масла, 1 яйцо, 200 мл кефира, 1 ч. л. пищевого красителя, 1 ч. л. соды, щепотка соли и 1 ч. л. уксуса.
250 г муки, 200 г сахара, 150 мл растительного масла, 1 яйцо, 200 мл кефира, 1 ч. л. пищевого красителя, 1 ч. л. соды, щепотка соли и 1 ч. л. уксуса.»>
Крем: 400 мл сливок 33-35% (желательно охлажденных), 200 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильного сахара.
400 мл сливок 33-35% (желательно охлажденных), 200 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильного сахара.»>
Дополнительно: можно добавить свежие ягоды для украшения и дополнительного вкуса. Клубника или малина отлично подойдут.
Обязательно проверяйте свежесть ингредиентов, чтобы тройфл получился не только красивым, но и вкусным. Приятного аппетита!
Калорийность
Один порция трайфла «Красный бархат» содержит около 400-500 калорий. Эта цифра варьируется в зависимости от ингредиентов и их пропорций, которые вы используете. Например, если вы добавите больше крема, калорийность возрастет.
Состав и калорийность ингредиентов
Основные компоненты включают в себя бисквит, крем-сыр, сахар и сливки. Бисквит «Красный бархат» имеет примерно 250 калорий на 100 граммов. Крем-сыр вносит от 300 до 400 калорий на 100 граммов. Сахар также добавляет свои калории – 387 на 100 граммов, а сливки могут варьироваться от 300 до 350 калорий.
Как сократить калорийность
Чтобы снизить калорийность, замените сахар на стевию или используйте йогурт вместо сливок. Эти замены позволят сохранить вкус при уменьшении калорий. Также можно контролировать порции и добавление крема, уменьшая количество ингредиентов при сборке.
Как приготовить «Трайфлы «Красный бархат»
Для создания вкусных трайфлов «Красный бархат» соберите все необходимые ингредиенты: коржи «Красный бархат», крем из сливочного сыра, сахар и свежие ягоды для украшения.
Ингредиенты
- 500 г коржа «Красный бархат»
- 300 г сливочного сыра
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 150 г сахара
- Ванилин по вкусу
- Свежие ягоды для украшения (малина, клубника)
Приготовление
Начните с подготовки коржей: разрежьте их на небольшие кубики или треугольники. Это облегчает укладку в стаканах.
Затем приготовьте крем. В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахаром и ванилином до однородной консистенции. В отдельной посуде взбейте сливки до жестких пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в сырную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.
Теперь займитесь выкладкой. Возьмите прозрачные стаканы или бокалы. На дно выкладывайте слой коржей, затем добавьте слой крема. Повторяйте слои, пока не заполните стакан под края. Завершите последний слой кремом.
После этого украсить трайфлы свежими ягодами. При желании добавьте мяту для свежести. Уберите трайфлы в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошо пропитались и охладились.
Подавайте «Трайфлы «Красный бархат» охлажденными. Приятного аппетита!