Приготовьте хлеб на молоке в духовке – это простой и вкусный способ порадовать семью ароматной домашней выпечкой. Используйте качественные ингредиенты: свежие дрожжи, теплое молоко и хорошую муку. Это залог мягкой и воздушной текстуры вашего хлеба.
Перед началом замеса убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. В миске растворите дрожжи в теплой жидкости, добавьте сахар и дайте настояться около 10 минут. Это поможет активировать дрожжи и обеспечит пышный подъем теста.
Вмешивайте муку постепенно, тщательно вымешивая тесто. Не забудьте добавить немного соли для улучшения вкуса. После этого дайте тесту подняться в теплом месте около часа, накрыв его полотенцем. Это позволит ему увеличиться в объеме, что крайне важно для хорошего результата.
Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму и оставьте его еще на 30 минут для дополнительного подъема. Когда ваш хлеб будет готов, щедро смажьте его молоком или маслом перед отправкой в духовку. Это создаст золотистую корочку и добавит блеска.
Через 30-40 минут выпекания ваш хлеб будет готов! Проверьте готовность, постучав по дну – звук должен быть глухим. Дайте горячему хлебу немного остыть, прежде чем нарезать его. Наслаждайтесь свежим хлебом на завтрак или в качестве гарнира к ужину!
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске пшеничную муку и соль. В отдельной посуде подогрейте молоко до теплого состояния, затем добавьте сахар и дрожжи, тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Влейте молочную смесь в муку и начните замешивать тесто. Добавьте растопленное сливочное масло для мягкости. Замесите тесто до однородной консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Формирование и выпечка:
После подъема обомните тесто, чтобы удалить воздух. Сформируйте из него хлеб, придайте желаемую форму. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, или в форму для хлеба. Накройте и дайте ему подойти еще на 30-40 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпечкой смажьте поверхность теста молоком или яйцом для получения красивой корочки. Выпекайте 30-35 минут, пока хлеб не станет золотистым и не прозвучит пусто при постукивании снизу. Дайте остыть перед нарезкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хлеба на молоке в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко – 300 мл. Используйте теплое молоко для лучшего поднятия теста.
- Мука – 500 г. Высококачественная пшеничная мука обеспечит хорошую текстуру.
- Дрожжи – 10 г (сухие или 30 г свежих). Выберите активные дрожжи для быстрого подъема теста.
- Сахар – 1 ст. ложка. Этот ингредиент активирует дрожжи и добавляет легкую сладость.
- Соль – 1 ч. ложка. Не забывайте о соли, она подчеркнет вкус хлеба.
- Растительное масло – 2 ст. ложки. Это придаст тесту мягкость и улучшит вкус.
- Яйцо – 1 шт. Оно придаст хлебу более насыщенный вкус и улучшит цвет корочки.
Соблюдая пропорции, вы получите вкусный и ароматный хлеб, идеально подходящий для завтрака или ужина. Приятного аппетита!
Калорийность
Хлеб на молоке содержит около 250-300 kcal на 100 граммов. Пористая структура и добавление молока влияют на энергетическую ценность. Молоко добавляет не только калории, но и питательные вещества, такие как кальций и витамины группы B.
Если готовить хлеб с добавлением сахара или масла, калорийность может значительно увеличиться – до 400-500 kcal на 100 граммов. Рассмотрите варианты с меньшим содержанием жира, чтобы снизить общую калорийность изделия.
Для похудения или поддержания веса выбирайте рецепты с минимальным количеством сахара и жира. Так вы сможете насладиться вкусным хлебом без лишних калорий. Перепробуйте различные пропорции муки и молока, чтобы найти баланс по калорийности и вкусу.
Обратите внимание на порции – часто перерасход калорий происходит из-за увеличенных размеров. 1-2 ломтика такого хлеба в качестве перекуса вполне подходят для сбалансированного рациона.
Как приготовить «Хлеб на молоке в духовке»
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 250 мл молока, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей и 30 г сахара, а также 50 г растопленного масла.
Подготовка теста
1. В небольшой миске смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
2. В глубокой миске соедините муку и соль. Сделайте в центре углубление и влейте смесь дрожжей с молоком, добавьте растопленное масло.
3. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
Выпечка
1. Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Обомните тесто и сформируйте буханку. Переложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте постоять еще 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпеканием на поверхности хлеба сделайте несколько надрезов ножом для красивого распирания.
4. Выпекайте хлеб 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте, постучав по низу – он должен издавать глухой звук.
Охладите готовый хлеб на решетке и наслаждайтесь теплым хлебом на молоке!