Приготовьте яблочное суфле, чтобы порадовать близких нежным и легким десертом. Используйте спелые яблоки, чтобы получить насыщенный вкус и приятный аромат. Для этого рецепта идеально подойдут сорта с терпким вкусом, такие как Антоновка или Гренни Смит. Они придадут вашему суфле необходимую кислинку.
Начните с подготовки яблок: очистите их от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и немного покипятите на среднем огне с добавлением сахара и корицы. Эта смесь станет основой для вашего десерта. Важно довести яблоки до мягкости, но не переварить, чтобы сохранить текстуру.
«>
Для создания воздушной структуры суфле взбейте белки до образования мягких пиков. Тщательно введите их в яблочную массу, сохраняя легкость теста. Для улучшения текстуры добавьте немного муки или крахмала. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, пока верх не подрумянится. Подавайте суфле сразу же – оно будет удивительно легким и воздушным!
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте компоненты: понадобятся спелые яблоки, сахар, яйца и сливочное масло. Очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Слегка потушите их на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости, добавьте сахар по вкусу.
В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Добавьте сначала растопленное сливочное масло, а затем яблочное пюре, тщательно перемешивая. После этого постепенно вводите просеянную муку и разрыхлитель, чтобы хорошо объединить все ингредиенты.
Переложите массу в смазанную форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым. Проверяйте готовность иглой или палочкой: она должна выходить чистой.
Остудите суфле, подавайте его теплым или охлажденным. Можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами, чтобы добавить ярких акцентов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления яблочного суфле вам понадобятся:
- Яблоки – 500 г, лучше выбирать сладкие сорта, такие как Голден или Гренни Смит.
- Сахар – 100 г, при необходимости можно регулировать по вкусу.
- Яйца – 3 шт., используйте свежие, они придадут суфле легкость.
- Молоко – 200 мл, выбирайте нежирное для сохранения нежной текстуры.
- Масло сливочное – 50 г, растопите его перед добавлением.
- Крахмал – 2 ст. ложки, он придаст структуру и воздушность.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка для аромата.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка, он поможет сохранить яркий вкус яблок.
Эти ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая легкое и воздушное суфле с насыщенным яблочным вкусом. Используйте свежие яблоки, чтобы достичь наилучшего результата.
Калорийность яблочного суфле
Яблочное суфле содержит примерно 100-120 калорий на 100 граммов. Однако точное количество калорий зависит от используемых ингредиентов и их пропорций. Важно учитывать добавленный сахар, молоко или яйца, так как они значительно увеличивают калорийность блюда.
Основные ингредиенты и их калорийность
- Яблоки: 50 калорий на 100 г.
- Сахар: 389 калорий на 100 г.
- Яйца: 155 калорий на 100 г.
- Молоко: 42 калории на 100 г.
Яблоки являются основным компонентом, благодаря чему суфле остается низкокалорийным. Для снижения калорийности можно использовать меньше сахара или заменять его на натуральные подсластители.
Как снизить калорийность
- Используйте кислые сорта яблок, которые требуют меньше сахара.
- Обратите внимание на низкокалорийные варианты молока, такие как обезжиренное.
- Сократите количество сахара, добавляя более спелые и сладкие яблоки.
Оптимальный выбор ингредиентов и правильное соотношение помогут насладиться вкусом яблочного суфле, не беспокоясь о калорийности. Экспериментируйте с рецептом, чтобы достичь желаемого результата.
Как приготовить «Яблочное суфле»
Соберите необходимые ингредиенты: 4 крупных яблока, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 мл молока и щепотку ванили. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Уложите их в кастрюлю и добавьте немного воды. Тушите на среднем огне до мягкости, затем измельчите в пюре.
Приготовление основы
В большой миске взбейте яйца с сахаром до белизны. Постепенно добавляйте к яичной смеси яблочное пюре, растопленное сливочное масло и молоко. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Чтобы добавить легкость, просейте немного муки через сито, если хотите сделать суфле более воздушным.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для запекания бумагой для выпечки или смажьте маслом, чтобы суфле не прилипло. Вылейте яблочную смесь в форму и равномерно распределите. Выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр: она должна выйти сухой.
Охладите суфле и подавайте к столу, посыпав сахаром или корицей для аромата. Јаблочное суфле станет отличным десертом как для буднего вечера, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
