Для приготовления питы на сковороде выберите качественную муку и живую закваску. Смешайте 500 грамм муки с 300 мл теплой воды, одной чайной ложкой соли и 7 граммами дрожжей. Замесите тесто до однородного состояния и дайте ему подойти в теплом месте около 1 часа. Это создает отличный объем и текстуру.
После того как тесто подошло, разделите его на равные части и раскатайте в кружки. Нагрейте сковороду на среднем огне без добавления масла. Выталкивайте воздух из теста, чтобы питы стали более мягкими при жарке. Обжаривайте каждую лепешку по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Они будут хорошо подниматься и создавать характерный карман.
Подавайте изначально горячие питы с разнообразными начинками: от свежих овощей до мясных блюд. Эта простая и быстрая технология поможет вам наслаждаться свежими домашними лепешками без использования духовки.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. В миске смешайте 250 граммов муки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 7 граммов дрожжей. Постепенно вливайте 200 миллилитров теплой воды, замешивая однородное тесто. Работайте с тестом около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
Оставьте тесто на 30-60 минут для подъема в теплом месте, накрыв пищевой пленкой.
После того как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 4-6 равных частей. Каждую часть раскатайте до толщины около 5 миллиметров. Для удобства используйте немного муки на рабочей поверхности.
. Каждую часть раскатайте до толщины около 5 миллиметров. Для удобства используйте немного муки на рабочей поверхности.»>
Нагрейте сковороду на среднем огне. Нужно хорошо разогреть ее, чтобы пита быстро подрумянилась. По желанию добавьте небольшое количество масла, хотя это не обязательно.
Выложите раскатанную питу на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда на поверхности появятся золотистые пятна, переверните ее на другую сторону. Если хотите, добавьте по желанию начинку, такую как сыр, зелень или помидоры, и накройте крышкой, чтобы начинка прогрелась.
. Когда на поверхности появятся золотистые пятна, переверните ее на другую сторону. Если хотите, добавьте по желанию начинку, такую как сыр, зелень или помидоры, и накройте крышкой, чтобы начинка прогрелась.»>
Готовую питу можно подавать горячей или оставить остывать. Этот простой процесс позволяет наслаждаться ароматным хлебом, приготовленным прямо на вашей кухне.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашней питы на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 2 стакана (желательно использовать пшеничную муку высшего сорта для лучшего вкуса).
- Вода – 1 стакан (тёплая, для улучшения замеса теста).
- Соль – 1 чайная ложка (для усиления вкуса).
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (подходит также сода).
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки (для теста и смазывания сковороды).
Для начинки можно выбрать:
- Фета или сулугуни – 150-200 грамм (придаст яркий сырный вкус).
- Шпинат или зелень – по вкусу (добавляет свежести).
- Помидоры – 1-2 штуки (для сочности).
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию, для аромата).
Не забудьте про специи: черный перец, паприка и оригано отлично подойдут для добавления пикантности. Подготовьте все составляющие, чтобы процесс готовки прошел максимально гладко.
и оригано отлично подойдут для добавления пикантности. Подготовьте все составляющие, чтобы процесс готовки прошел максимально гладко.»>
Калорийность
Приготовленная домашняя пита на сковороде имеет калорийность, которая зависит от ингредиентов и порции. Основные составляющие: мука, вода, соль и растительное масло. В среднем, 100 грамм питты содержит около 250-300 калорий.
Если использовать цельнозерновую муку, количество клетчатки увеличивается, что способствует лучшему пищеварению и снижению калорийности за счет большего объема. Также стоит учитывать, что добавление масла при жарке повышает общую калорийность. Один столовая ложка масла добавляет примерно 120 калорий, так что стоит контролировать его количество.
Замена пшеничной муки на безглютеновые альтернативы, такие как гречневая или рисовая мука, может снизить калорийность и сделать блюдо подходящим для людей с непереносимостью глютена. При этом вкус и текстура питты могут измениться, что стоит учитывать при выборе приставов.
Для уменьшения калорийности не забудьте о начинке. Используйте легкие салаты, овощи или нежирные белки. Избегайте жирных соусов и чрезмерного количества сыра, так как они значительно увеличивают калорийность готового блюда.
Такой подход позволит вам наслаждаться питой без лишних калорий, сохраняя ее вкус и полезные свойства.
Как приготовить «Домашняя пита на сковороде»
Для начала приготовь тесто. Смешай 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахарного песка. Добавь 1 стакан теплой воды и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Замеси однородное тесто, затем накрой его и оставь подойти на 30-40 минут.
Пока тесто подходит, подготовь начинку. Нарутонируй свежие овощи: помидоры, огурцы, лук. Кроме того, можно использовать фету, тунец или курицу. Комбинируй ингредиенты по вкусу.
Когда тесто увеличится в объеме, раздели его на 4-6 частей. Скатай каждую часть в шар и раскатай в тонкий круглый лепешку толщиной около 0,5 см.
Разогрей сковороду на среднем огне. Выложи лепешки на сухую сковороду и жарь по 1-2 минуты с каждой стороны. Они должны немного подняться и получить золотистую корочку.
После того как лепешки готовы, наполни их начинкой. Заверни питу пополам или подавай с начинкой на тарелке.
Для подачи приготовь соус. Смешай йогурт с чесноком, укропом и соком лимона. Подавай с питы – получится вкусно и легко!
Экспериментируй с начинками и наслаждайся домашней питой на сковороде!