Попробуйте приготовить кекс с цукини и персиками – это отличный способ добавить в выпечку полезные ингредиенты. Цукини придают тесту влажность и нежность, а персики добавляют натуральную сладость и фруктовый аромат. Используйте свежие персики для наилучшего результата, но консервированные также подойдут, если нет свежих.
Для этого рецепта возьмите 1 стакан тертого цукини, чтобы обеспечить необходимую влажность. Хорошо отожмите цукини от лишней влаги перед добавлением в тесто. Используйте 2-3 спелых персика, нарезанных кубиками, чтобы добиться насыщенного вкуса. Не забудьте добавить немного корицы и ванили для ароматической нотки.
Выбирайте муку на свой вкус. Смешайте пшеничную и цельнозерновую для более насыщенного вкуса. Чтобы сделать кекс более пышным, добавьте немного разрыхлителя. Выпекайте при температуре 180°C около 40-50 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки – она должна выходить чистой.
Подавайте кекс теплым, посыпанным сахаром или с чашкой чая. Такой десерт станет прекрасным дополнением к любому поводу и порадует ваших близких неповторимым вкусом!
Описание приготовления:
Приготовление кекса с цукини и персиками начинается с подготовки ингредиентов. Необходимо взять свежие цукини и спелые персики, чтобы добиться максимального вкуса. Прежде всего, натрите цукини на крупной терке и отожмите лишнюю влагу.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу и щепотку соли. Это создаст основу для теста и придаст ему аромат. В другой миске соедините яйца и сахар, взбейте их до легкой пены. Затем добавьте растительное масло и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
Теперь пора смешивать все ингредиенты. Введите натертые цукини и нарезанные кубиками персики в яично-сахарную массу. Тщательно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились. Затем добавьте мучную смесь, аккуратно перемешивая до однородности. Следите, чтобы не перемешивать тесто слишком долго, чтобы кекс не получился жестким.
Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или выстелив бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте его spatula. Поставьте кекс в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте около 45-50 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
После выпекания дайте кексу остыть в форме на протяжении 10-15 минут, затем аккуратно извлеките его и дайте остыть на решетке. Этот кекс идеально подойдет к чаю или кофе, а также станет отличным десертом для любого праздника. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кекса с цукини и персиками вам понадобятся следующие компоненты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Цукини | 1 средний (около 200 г) |
| Персики | 2-3 шт. |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Корица (по желанию) | 1 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | 100 мл |
| Орехи (по желанию) | 50 г |
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел легче и быстрее. При использовании свежих персиков, выбирайте спелые и сочные фрукты для яркого вкуса. Цукини можно натереть на мелкой терке, чтобы они равномерно распределились в тесте и добавили влажности кексу.
Калорийность
Кекс с цукини и персиками насчитывает примерно 150-200 калорий на 100 грамм. Эта цифра может варьироваться в зависимости от ингредиентов, например, типа муки и количества сахара.
Основные ингредиенты
Цукини добавляют шесть калорий на 100 грамм, а персики – около 39 калорий. Использование цельнозерновой муки вместо белой увеличивает содержание клетчатки, но также может немного повысить калорийность кекса. Если добавить орехи или семена, это увеличит питательную ценность и общую калорийность.
Секреты снижения калорийности
Сократите количество сахара или замените его на стевию или другой заменитель. Используйте нежирное молоко или йогурт вместо масла, чтобы сделать кекс более легким. Заменив часть муки на овсяную или миндальную, добавите приятный аромат и повысите усваиваемость.
Следуя этим рекомендациям, можно сохранить вкус кекса и снизить его калорийность, что особенно важно для тех, кто следит за своим питанием.
Как приготовить «Кекс с цукини и персиками»
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: 200 г натертого цукини, 2 спелых персика, 2 яйца, 150 г сахара, 100 мл растительного масла, 200 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя, 1 ч. ложку корицы и щепотку соли.
Смешайте яйца и сахар в глубокой миске до появления пены. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Введите натертый цукини, перемешайте еще раз. Нарежьте персики небольшими кусочками и добавьте в тесто.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородного состояния. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы кекс остался воздушным.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки пергаментом или смажьте маслом. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх.
Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте около 40–50 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!
