Круассаны классические
Как приготовить идеальные классические круассаны? Во-первых, используйте качественное муку с высоким содержанием gluten. Это обеспечит необходимую структуру и текстуру теста. Выбирайте муку с показателем от 11% до 12% protein. Следующий шаг – правильная пропорция масла. Для классического рецепта вам потребуется…