Выбирайте сгущенное молоко по Дюкану – это отличный вариант, чтобы порадовать себя в рамках диеты. Рецепт подготовки этого лакомства не требует особых навыков и позволит вам легко включить его в рацион. Используйте безлактозное молоко и натуральные подсластители, чтобы сохранить калорийность в пределах нормы.
Приготовьте сгущенное молоко, сочетая 1 литр безлактозного молока, 100 г сахарозаменителя и 1 ч. ложку ванилина. Доведите смесь до кипения, регулярно помешивая, после чего уменьшите огонь и варите около 1-1,5 часов, пока масса не загустеет. Полученная консистенция будет идеально подходить для добавления в кофе или использования в десертах.
Не забывайте о возможности обогащения вкуса. Попробуйте добавить щепотку корицы или несколько капель экстракта миндаля в процессе приготовления. Это придаст вашему десерту неожиданный и приятный аромат. Используйте сгущенное молоко как начинку для докета или в качестве соуса для свежих ягод. Такой подход позволит разнообразить меню, не выходя за рамки диеты Дюкана.
Описание приготовления:
Для создания сгущенного молока по Дюкану потребуется всего несколько ингредиентов. Используйте обезжиренное молоко и заменитель сахара. В небольшую кастрюлю влейте 1 литр молока и добавьте 100 г заменителя сахара. Поставьте на средний огонь.
Постоянно помешивайте смесь, пока сахар не растворится. После этого уменьшите огонь до минимума и доведите до легкого кипения. Убедитесь, что молоко не пригорает.
Продолжайте варить смесь на медленном огне примерно 1-1,5 часа. Важно контролировать консистенцию. Сгущенное молоко должно загустеть и приобрести карамельный оттенок.
Когда смесь достигнет нужной плотности, снимите с плиты и дайте немного остыть. Затем перелейте сгущенное молоко в стакан или банку. Охладите до комнатной температуры, а затем поместите в холодильник для окончательной кондиции.
Используйте полученное сгущенное молоко в различных десертах или как добавку к кофе и чаю. Храните в холодильнике не более недели.
Состав / Ингредиенты:
Сгущенное молоко по Дюкану состоит из нескольких простых ингредиентов, которые обеспечивают его вкус и текстуру.
- Обезжиренное молоко – основа сгущенного молока, богатого белками и минимальным количеством жиров.
- Кукурузный крахмал – добавляется для достижения нужной консистенции и сгущенности продукта.
- Сахарозаменитель – используется вместо сахара, что позволяет сохранить сладость без лишних калорий.
- Ванильный экстракт – по желанию для придания аромата и изысканности вкуса.
Эти компоненты легко доступны и позволяют приготовить сгущенное молоко, которое соответствует принципам диеты Дюкана. Следите за качеством продуктов, чтобы добиться наилучшего результата.
Калорийность
Сгущенное молоко по Дюкану содержит около 100 калорий на 100 граммов. Важно учитывать, что данный продукт предназначен для диетического питания, и его использование должно быть ограничено.
Сравните это с обычным сгущенным молоком, калорийность которого может достигать 320 калорий на 100 граммов. Таким образом, вариант по Дюкану значительно снижает калорийную нагрузку. Вы можете использовать его как замену в различных десертах или напитках, соблюдая правильные порции.
Не забывайте, что несмотря на низкую калорийность, важно следить за общими калориями в рационе. Используйте сгущенное молоко как дополнение, а не основное блюдо, чтобы поддерживать баланс питательных веществ.
Проверяйте состав продукта, выбирая версию без добавленного сахара. Это поможет контролировать уровень углеводов и лучше вписывается в диету.
Как приготовить «Сгущенное молоко по Дюкану»
Для получения вкусного «Сгущенного молока по Дюкану» вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 мл молока с низким содержанием жира, 1/2 стакана протеинового порошка и подсластитель по вкусу. Подсластитель можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений: стевия, эритритол или другой подходящий вариант.
Сначала налейте молоко в кастрюлю. На среднем огне доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы молоко не пригорело. Как только оно закипело, уменьшите огонь до минимума.
Добавьте в молоко протеиновый порошок и тщательно перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте готовить на медленном огне около 15 минут. Важно периодически помешивать, чтобы смесь хорошо прогревалась и не прилипала к стенкам кастрюли.
После 15 минут добавьте подсластитель и хорошо перемешайте. Варите смесь еще 5-10 минут, пока она не загустеет до желаемой консистенции. Если хотите, можно также добавить ванильный экстракт для аромата.
Как только «сгущенка» готова, снимите с огня и дайте остыть. Переливайте в чистую емкость и храните в холодильнике. Это молоко станет отличным дополнением к десертам в рамках диеты Дюкана.